Depuis le début du confinement, de nombreux restaurateurs lancent des concepts créatifs pour notre plus grand plaisir gustatif. C'est le cas de Villa Castelli à Jamioulx. Ce restaurant italien a lancé des kits pour réaliser à la maison nos pâtes italiennes préférées.
Carbonara, All'amatriciana, Puttanesca, crème de truffes... les classiques incontournables qu'on adore commander au resto. Période de confinement oblige, c'était l'occasion pour Steven Mirelli et Sophie Dubois, patrons du restaurant La Villa Castelli, de proposer un nouveau concept : Magnà. Il s'agit d'un service de livraison de boîtes contenant tous les ingrédients nécessaires à la préparation à domicile d'une recette typiquement italienne, pour 4 personnes. Magnà signifie "mange" en romanesco, le dialecte de la région de Rome.
"Cela fait un petit temps que je l'avais l'idée dans un coin de la tête", nous raconte Steven Mirelli au téléphone. Ce moment particulier lui a permis de peaufiner et de lancer son projet. "On a commencé avec la box carbonara le 6 avril car c'était la journée internationale de la carbonara. On a continué avec d'autres recettes de pâtes faciles et simples, dont les produits pouvaient facilement être envoyés sous-vide", ajoute-t-il. En discutant, voilà qu'une nouvelle idée lui vient en tête : pourquoi pas des pâtes à la poutargue ?
En tout cas, la prochaine box sera dédiée au risotto aux champignons. "La saison des champignons a été riche cette année et j'en ai déshydraté énormément. Je me suis dit que ça pourrait être parfait pour un risotto". Le reste des produits sont sélectionnés avec soin. C'est simple, ce sont les mêmes que Steven et Sophie utilisent au restaurant. Depuis son lancement, la box a déjà son petit succès, même auprès de ceux qui n'ont pas l'habitude de cuisiner. On a testé pour vous !
TESTÉ POUR VOUS
Lundi matin, nous avons reçu notre colis par la poste. À l'intérieur, tous les ingrédients et une recette en pas à pas pour réaliser des spaghettis à la crème parmesan truffes sans se louper. Le kit de pâtes se compose d'un paquet de spaghetti, d'un pot de sauce truffe noire, du Grana Padano et de la crème culinaire Pana. En 15 minutes, mon plat de pâtes est prêt à être dévoré. La qualité des produits fait le succès de la recette. Les pâtes cuites al dente sont délicieuses et l'odeur de la crème de truffe a envahi toute la maison. Autant dire qu'on s'est régalés !
Infos pratiques :
Box disponibles :
- Carbonara (20€ + livraison)
- All’amatriciana (20€ + livraison)
- Puttanesca (20€ + livraison)
- Crème de truffe noire (24€ + livraison)
- Aperitivo italiano (18€ + livraison)
Livraison : à - de 10km de Jamioulx pour 4 € et dans toute la Belgique pour 6 €.
Chaque box est accompagnée d’une recette détaillée et d’un accord mets et vins, en association avec Les Potes Vin. Les commandes se font directement depuis la page Facebook du restaurant (facebook.com/villacastellirestaurant).
Villa Castelli
Place Communale 6, 6120 Ham-sur-Heure-Nalinnes (Jamioulx).
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