Gent telt heel wat pareltjes wanneer het op de Italiaanse keuken aankomt. Wij verzamelden vijf adresjes in de Arteveldestad waar de pasta al dente en de pizza met een krokante korst wordt geserveerd.

1. Otium

Bij Otium proef je de Italiaanse keuken bereid volgens de regels van de kunst, lees: zoals la nonna het zou doen, met een diepgeworteld respect voor traditie. Toch sluipt er een verfijnde, moderne toets in de gerechten van Otium. Dat bewijzen carpaccio van gegrild rundsvlees met amandelcrème, pappardelle met konijnenstoof en pecorinomousse, of gemarineerde zalm met gel van groene appel en witloof. Op de wijnkaart staan referenties uit alle uithoeken van de laars, van frisse witte wijnen uit Veneto tot krachtige rode wijnen uit Piemonte, die de culinaire reis compleet maken.a

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Otium (@otiumgent)

Adres: Ajuinlei 16, 9000 Gent

2. GIGI

GIGI ligt op een steenworp van het Belfort en zit bijna altijd vol, wat veelzeggend is. Op de kaart staan Italiaanse publiekslievelingen met kwalitatieve ingrediënten, zoals carpaccio van bresaola met stracciatela, een pizza met vijf (!) kazen en pasta al tartufo met zwarte truffel en paddenstoelen. Het interieur is kleurrijk en extravagant, en hoewel het er luid kan worden is het bij Gigi gezellig tafelen, vooral met een groep.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door GIGI (@gigi__6161)

Adres: Belfortstraat 24, 9000 Gent

3. Pizza Factory

Zin in pizza? Dan kan je op elk moment van de dag bij Pizza Factory in de Vlaanderenstraat terecht. Letterlijk: want van 11u tot 23u serveren ze er doorlopend kraakverse pizza’s gebakken in een Scugnizzo Napoletano SCN 9-oven en bereid met ingrediënten van de bovenste plank.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Pizza Factory (@pizzafactory9000)

Adres: Vlaanderenstraat 11, 9000 Gent

4. Per Bacco

Bij osteria Per Bacco proef je in een gezellig kader van het beste dat de Italiaanse keuken te bieden heeft. Je kan er à la carte dineren of opteren voor een degustatiemenu aan 65 euro (eventueel met aangepaste wijnen voor 35 euro). Verwacht je aan gerechten die je niet overal vindt, zoals venkelsoufflé met crumble van amandel, gefrituurde kalfshersentjes of fregola met saffraan en mosselen.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door PERBACCO (@perbaccogent)

Adres: Sint-Jacobsnieuwstraat 56,9000 Gent

5. Arno

Het recent geopende Arno ligt dan wel buiten het centrum, als een van de meest verfijnde Italiaanse restaurants van Gent, is het de omweg meer dan waard. In de keuken staat Louis Verstrepen, die eerder een Michelinster behaalde met Da Mimmo. Op het menu prijken Italiaanse klassiekers met een twist, zoals parmezaankroketjes met limoncellogelei, tartelette met vitello tonnato en de befaamde tagliolini met truffel. Ook het boterzachte lam en de tiramisu maken indruk. De rustige setting maakt van Arno het perfecte date night-adresje.

Adres: Akkerhage 2B, 9000 Gent