Of je nu zin hebt in een intiem diner of op zoek bent naar een leuk lunchadresje: deze nieuwe restaurants wil je asap uittesten – vóór ze viraal gaan op TikTok.
1. Fugue
Dit kleine plekje, verstopt in het tiende arrondissement van Parijs, moet je echt vinden. De wijk rondom het Gare de l’Est is namelijk niet bepaald een toeristische trekpleister. Fugue opende er in oktober 2024, maar blijft voorlopig nog een goed bewaard adresje dat voornamelijk door locals wordt bezocht.
Achter het fornuis staat chef-kok Hitoshi Minatani, die een kleine – maar zeer fijne – kaart samenstelde. Gerechten als courgettecannelloni met krab, wijting met saffraansaus en pluma van varken met auberginekaviaar getuigen van Minatani’s gave om Franse klassiekers naar een hoger niveau te tillen met behulp van Japanse smaakmakers.
Ook de dessertkaart doet watertanden met onder andere ijskoude nougat met rum en kersen met rozemarijn-pistache-ijs.
Voir cette publication sur Instagram
Prijskaartje? Voor een vijfgangenmenu betaal je €70. À la carte betaal je gemiddeld €18 voor een voorgerecht, €30 voor een hoofdgerecht en €12 voor een dessert.
Waar? 128 Rue du Faubourg Saint-Martin, Parijs, Frankrijk.
2. Monaco
Eveneens buiten toeristenterrein ligt restaurant Monaco – op een boogscheut van de Place d’Italie. Dit verborgen pareltje heeft weinig pretentie en het interieur blinkt uit in haar eenvoud. Blikvangers zijn de opvallende terrazzo-vloer en de vintage flipperkast in een hoek van het restaurant. Hiermee blijft Monaco trouw aan haar erfgoed: het restaurant nam namelijk zijn intrek in een hoekcafé uit de jaren zestig.
Het menu wisselt regelmatig en de gerechten kunnen het best worden omschreven als Franse klassiekers met mediterraanse invloeden. Denk aan: witloof met frambozen en pistachevinaigrette, octopus met bloedworst en cherry, maar ook: lamskoteletten met pico de gallo, linzensalade met aardbeien en boerderijkip met morieljes.
De kers op de taart? Dat zijn desserts als Brillat-Savarin kaas met een gelei van Espelette, gemarineerde aardbeien met een karamelsaus van Kalamata-olijven en chocoladecrème met koffieschuim.
Tot slot bevat de drankkaart een mooie selectie biologische wijnen, alsook een ruim assortiment lokale dranken, zoals tapbier van Brasserie Grand Paris en ongefilterd appelsap van Vergers du Chouquet.
Een laatste tip: je kan bij Monaco ook zeer lekker ontbijten.
Voir cette publication sur Instagram
Prijskaartje? Voor een lunchmenu betaal je €25 voor twee en €30 voor drie gangen. À la carte kost een voorgerecht je zo’n €12,50, een hoofdgerecht gemiddeld €23 en een dessert ongeveer €10.
Waar? 2 Rue Vulpian, Parijs, Frankrijk
3. Vandal
Verwacht je bij Vandal niet aan uitgekiende bistronomie, maar wel aan een gloednieuw lunchadresje waar je terecht kan voor heerlijke broodjes – oftewel haute sandwicherie. Dit kleine zaakje ligt vlak naast een van de mooiste parken van Parijs, namelijk het Parc des Buttes-Chaumont, en vormt bij mooi weer de perfecte spot om een broodje af te halen voor een gezellige picknick.
De ster van de show is ongetwijfeld de Vandal Boulettes: een briochebroodje met gehaktballetjes, tomatensaus, chilipickles en parmezaan. Kleine honger? In dat geval kan je kiezen voor een mini-variant. Verder verdient de Vandal Spicy Sardines een speciale vermelding met sardientjes, seizoensgroenten en srirachamayonaise.
Ook wie zijn lunch graag afsluit met een zoete zonde, wordt bij Vandal op zijn wenken bediend. Van de appelcrumble met mascarponecrème, amandel- en pompoenpitten geniet je nog lang na.
Voir cette publication sur Instagram
Prijskaartje? Voor een broodje betaal je €10, de mini-versie kost je €5. Het dessert tikt af op €5.
Waar? 69 Port de la Rapée, 75012 Parijs
4. Magnolia
Deze lijst was niet compleet zonder een adresje in onze favoriete wijk: Pigalle, aan de voet van Montmartre. Het uiterst gezellige Magnolia opende er in oktober vorig jaar en groeide in korte tijd uit tot een geliefd adresje bij locals. Fluwelen banken, vintage cafémeubilair en gedempte verlichting creëren een gemoedelijke sfeer.
In de potten roert geen Franse, maar wel een jonge Amerikaanse chef uit Kentucky, genaamd Noah Howell. Al sijpelt diens roots geenszins door in de het menu. Op de kaart staan immers typische Franse gerechten, gaande van geperste krokante varkenskop tot tartaar van Limousin-rund, tarte tatin van ui met reblochon en zeeduivel met bisque en rouille. Dit alles vergezeld van goede natuurwijn.
Voir cette publication sur Instagram
Prijskaartje? Voor een voorgerecht betaal je gemiddeld €18, voor een hoofdgerecht zo’n €28 en een dessert €10.
Waar? 5 Rue Henry Monnier, Parijs, Frankrijk
Snel over en weer naar Parijs? De makkelijkste manier is de Eurostar, want na amper 2u02 arriveer je in de lichtstad vanuit Antwerpen en voor Brussel is die reistijd slechts 1u22. Er rijden ongeveer 18 treinen (!) vanuit België naar Parijs per dag, ideaal voor je volgende citytrip of lang weekendje weg.
