Het is bijna een heilig ritueel geworden. ’s Ochtends, en soms ook in de namiddag, bepaalt koffie ons ritme en maakt het deel uit van onze dagelijkse routine. Lange tijd werd koffie in een negatief daglicht geplaatst, maar vandaag krijgt de drank opnieuw veel aandacht binnen de voedingswereld. Rijk aan antioxidanten en gelinkt aan een betere concentratie, kan koffie zelfs bepaalde stofwisselingsprocessen ondersteunen.

Volgens de experts die door Vogue Spanje werden geraadpleegd, blijft de gezondste koffie ook de eenvoudigste: zwarte koffie, zonder suiker. Of je nu kiest voor een sterke espresso of een lungo, maakt weinig verschil, zolang je hem maar puur drinkt. In deze vorm behoudt koffie namelijk al zijn natuurlijke eigenschappen.

Het echte probleem zit dan ook niet in de koffie zelf, maar in wat we eraan toevoegen. Gearomatiseerde siropen, suiker, een flinke scheut room… Deze extra’s maken van een lichte drank al snel een calorierijke verwennerij. Het gevolg? Een korte energiepiek, gevolgd door een even snelle dip.

De ideale koffie: eenvoudig en met mate

Moeten we dan helemaal stoppen met melk in onze koffie? Niet noodzakelijk. Voedingsdeskundigen brengen nuance: een koffie met een scheutje melk, zowel van dierlijke oorsprong als een ongezoete plantaardige variant, blijft een prima keuze. Het belangrijkste is om te vermijden dat je koffie verandert in een te zoete drank die meer weg heeft van een dessert dan van een functionele tas koffie.

Let ook op de hoeveelheid. Twee tot drie kopjes per dag is een goede richtlijn om te profiteren van de stimulerende werking van koffie, zonder je lichaam te veel te belasten. Meer dan dat kan al snel leiden tot nervositeit en slaapproblemen.

Bron