Van pas geopende locaties tot verborgen pareltjes, deze koffiebars hebben niet alleen heerlijke drankjes en zoetigheden, maar ook unieke interieurs en sfeervolle settings. Ontdek hieronder onze topfavorieten en maak je klaar om de meest Instagram-waardige en smaakvolle koffie-ervaringen in onze hoofdstad te beleven.
Lil Bouche
Het kleine zusje van de bekende Brusselse koffiebar pakt de zaken bewust anders aan. Espresso staat in het middelpunt, met telkens vier ร vijf zorgvuldig geselecteerde koffies die verschillende smaakprofielen laten zien. Een smaakcirkel helpt je kiezen tussen de verschillende profielen, terwijl coffee flights tonen hoeveel herkomst en zetmethode aan een koffie kunnen veranderen.
@Bouche.coffee
Ook het interieur maakt van deze derde Bouche-locatie een bestemming op zich. Achter de oude gevel van boekhandel Minet Frรจres schuilt een trendy ingerichte ruimte vol dieprode tinten, met de originele tegelvloer als tegengewicht. Een kleine ruimte met dito kopjes, maar wel met een grote sรฉrieux over koffie.
Adres: Spoormakersstraat 60/62, 1000 Brussel
Atelier Noรฉ
Hier sta je met รฉรฉn been in de koffie, en met รฉรฉn in interieurdesign. Atelier Noรฉ combineert in Sint-Gillis een koffiebar met een interieurarchitectuurstudio, waardoor de ruimte tegelijk dienst doet als visitekaartje voor het werk van het collectief.
@atelier_noe_brussels
Op het menu staat seizoensgebonden comfort food. Denk aan een flat white met kokosmelk, huisgemaakte scones met koffieboter, de cookie van de maand of zuurdesemtoast met burrata en seizoensgroenten. Je zit er op meubilair dat speciaal voor de ruimte werd ontworpen, met een rustig terras voor wie zich met een boek of laptop wil installeren.
Adres: Parklaan 96, 1060 Sint-Gillis
Muse
Muse combineert twee Brusselse obsessies van het moment onder รฉรฉn dak: reformer pilates en specialty coffee. Aan het elegante studio-gedeelte hangt een cafรฉ waar je ook zonder sportlegging gewoon kunt binnenwandelen voor koffie, smoothies en rijkelijk belegde bagels.
@muse.coffee.brussels
Die laatste worden op New Yorkse wijze bereid en komen onder meer met cream cheese en gerookte zalm, als tuna melt of in ontbijtversie met ei en cheddar. Voor de koffie werkt Muse met de Belgische brander Corica, terwijl maandelijks een nieuwe special opduikt โ deze zomer was dat bijvoorbeeld een iced banana bread latte.
Adres: Pippelingstraat 4, 1000 Brussel
The Library Cafรฉ & Shop
Een buurtcafรฉ in de ruimste zin van het woord. Naast goede koffie, luchtig gebak en cinnamon buns vind je er een kleine shop met Deens design en wellnessproducten, maar vooral een agenda die gelijkgestemden uit Sint-Lambrechts-Woluwe en omstreken samenbrengt.
Zo is er op woensdag een laagdrempelige social run van drie tot vijf kilometer. Op zondagen kun je aansluiten bij de gratis Franse conversatieclub, terwijl donderdagvoormiddagen gereserveerd zijn voor een babygroep. Een plek met een uitzonderlijk huiselijke sfeer die veel meer biedt dan lekkere drankjes.
Adres: Marcel Thirylaan 180, 1200 Sint-Lambrechts-Woluwe
SลชN
Na een eerste adres in de Europese wijk opent SลชN een tweede zaak in de Defacqzstraat, op de plek waar vroeger Jacqโs zat. De kaart is van de hand van de Japanse chef Mayu Nakamura, die eerder bij Kokuban werkte.
@sun.brussels ยฉ Le Sharp
Je komt er voor onigiriโs die van nature glutenvrij zijn, met onder meer sesam, kimchi of gelakte zalm, zachte Japanse sandos en de โMont Fujiโ: een cold brew in twee lagen, afgewerkt met koude sesamschuim en shisosuiker. Ook interessant voor de lunchpauze is de formule van 13 euro. Het interieur behoudt de sfeer en patina van de voormalige buurtzaak, aangevuld met gordijnen van ontwerper Antoine Guitou en muurschilderingen van Kevin-Antoine.
Adres: Defacqzstraat 24, 1000 Brussel
Facil
Met Facil creรซerde oprichter Mona een koffiebar in het historische centrum waar het tempo bewust wat lager ligt. Je kunt er evengoed twee uur achter je laptop zitten als aan de toog blijven hangen voor een praatje.
@facil.bxl
Op het menu staan knapperige bladerdeegbrioches, huisgemaakte granola en seizoensgerechten die veranderen volgens het aanbod. Ook de specialty coffee wordt er met kennis van zaken gezet. Grote ramen zorgen voor veel licht, honden zijn welkom en ondanks de centrale ligging voelt Facil opvallend als een echte buurtzaak.
Adres: Cellebroersstraat 73, 1000 Brussel
Drip Cร phรช
Midden in het centrum, op een paar stappen van de Sint-Gorikshallen, vind je een echte Vietnamese koffiebar. Geen blinkende espressomachine die het werk in enkele seconden klaart, hier is geduld deel van het recept. Traditionele cร phรช druppelt langzaam door een metalen phin-filter en wordt heet geserveerd of met ijs en een flinke scheut zoete gecondenseerde melk.
@dripcaphe.bxl
Voor wie honger heeft, zijn er knapperige bรกnh mรฌโs die royaal worden belegd. Ook het interieur verdient aandacht. Studio Zazie Maquet hield het bewust strak en sober, met felle kleuraccenten die het geheel net genoeg opschudden.
Adres: Visverkopersstraat 13, 1000 Brussel
