Il aura suffi d’une vidéo de quelques secondes pour mettre le feu aux poudres. Dans celle-ci, on voit Kylie Jenner en train de grignoter un petit stick de gelée rouge pas franchement ragoûtante. L’influence américaine la présente comme son “nouveau snack favori” pour faciliter la digestion, éviter les ballonnements et, surtout, couper la faim.

En moins de temps qu’il n’en faut pour le dire, la “cutting jelly”, aussi surnommée “Korean Ozempic” inonde nos feeds. Mais qu’y a-t-il exactement dans cette gelée venue de Séoul ?

C’est quoi cette “cutting jelly” ?

Derrière ce nom qui évoque une friandise se cache un produit phare de la marque coréenne Foodology. Rien à voir avec des bonbons, il s’agit de sticks de gelée à base d’eau, de fibres et d’extraits végétaux (souvent à la grenade), parsemés de petites graines de chia.

En Corée du Sud, ces compléments sont monnaie courante depuis des années. On les consomme avant ou après le repas pour “couper” l’appétit. Mais avec l’appui de Kylie et la viralité de TikTok, le produit a franchi les frontières pour devenir l’objet de tous les désirs.

@kyliejenner these are amazing @FOODOLOGY US ♬ original sound – Kylie Jenner

Le mythe du “Korean Ozempic”

Il n’en fallait pas plus pour former l’amalgame et surnommer cet encas “Korean Ozempic”. Un coup de génie marketing certes, mais scientifiquement infondé. L’Ozempic, le vrai, est un médicament qui agit au niveau hormonal (GLP-1) pour réguler la glycémie et envoyer un signal de satiété directement au cerveau.

De son côté, la cutting jelly est un mécanisme purement mécanique. Elle contient du glucomannane (issu du konjac), une fibre qui gonfle au contact de l’eau. Cette gelée va donc prendre de la place dans votre estomac, créant une sensation de plénitude physique. Mais elle ne “calme” pas les hormones de la faim. On appelle cela la satiété sans satisfaction : votre ventre est plein de gelée, mais votre cerveau, lui, sait qu’il n’a pas reçu ses nutriments.

Un cocktail d’ingrédients à la loupe

Au menu de cette gelée ? Un tas de “super-aliments” tendance qu’on voit partout en ce moment, mais certains demandent de la vigilance. D’abord le Konjac. Inoffensif, il remplit l’estomac. Ensuite du thé vert, un antioxydant classique, mais dont l’effet sur le poids reste minime (on parle de quelques grammes perdus, souvent de l’eau).

La Garcinia Cambogia fait quant à lui débat. Cette plante tropicale est censée bloquer la transformation des glucides en graisses. Seul bémol : l’Anses (en France) la déconseille dans les compléments alimentaires, et les experts soulignent que son efficacité chez l’humain est quasi inexistante.

Enfin, il y a l’effet laxatif. Sur Reddit, les critiques pleuvent. Beaucoup d’utilisateurs comparent l’effet de ces sticks à celui d’un laxatif puissant. “Vous allez aux toilettes comme jamais”, lit-on souvent. Or, perdre de l’eau ou évacuer plus vite n’a jamais été une méthode efficace pour perdre du gras.

Pourquoi un tel bad buzz ?

La polémique ne vient donc pas tant du produit en lui-même que de la façon dont il est vendu. Promouvoir un stick de gelée à 20$ comme un “secret minceur » inquiète les experts. Car dire que la gelée “bloque les glucides” est physiologiquement faux. Le corps humain est bien trop complexe pour être dupé par un stick à la grenade. De plus, chercher à “faire taire” sa faim par des moyens mécaniques peut, à terme, brouiller nos signaux naturels et favoriser des comportements alimentaires instables. Et rappelons surtout que la faim est un signal, pas un ennemi à abattre.