Wie frietjes zegt, zegt mayonaise. En bij een barbecue hoort standaard een brede waaier aan sauzen – het liefst van Devos & Lemmens. Het Belgische sauzenmerk maakt immers al generaties lang deel uit van onze eetcultuur, 140 jaar om precies te zijn. Voor deze speciale verjaardag lanceert het merk de nieuwe 1886 Mayonaise à l’ancienne. Met een rijkere receptuur, hoger mosterdgehalte en toevoeging van mosterdzaadjes biedt het een meer uitgesproken smaakbeleving, geïnspireerd op het vakmanschap waarmee Devos & Lemmens groot werd. Daarnaast breidt het merk zijn assortiment verder uit met een plantaardige mayonaise, die inmiddels al heel wat foodies wist te overtuigen.
Hoe het in 1886 allemaal begon? Niet met mayonaise, maar met pickles. Henri Devos en Maria Lemmens verkochten in hun Antwerpse beenhouwerij Engelse pickles, maar vonden deze te zoet voor hun klanten. Daarom ontwikkelde het koppel een eigen recept met een iets zuurdere smaak. Hun pickles bleken zo populair dat ze de saus uiteindelijk in kleine potjes begonnen te verkopen. Ze verkochten er zo veel dat het slagerswerk steeds meer naar de achtergrond verdween en ze hun beenhouwerij uiteindelijk besloten te verkopen. Ze verhuisden naar een conservenfabriek in Hoboken, waar ze zich verder toelegden op de ambachtelijke productie van augurken, pickles en andere sauzen.
Marktleider in mayonaise
Jaren later verscheen ook mayonaise in het assortiment, een product dat later zou uitgroeien tot dé klassieker van het merk. Het iconische recept werd in 1949 officieel vastgelegd en bleef sindsdien vrijwel ongewijzigd. Vandaag is Devos & Lemmens marktleider in mayonaise en koude sauzen in België en blijft het experimenteren met nieuwe smaken en recepten. Zo lanceerde het recent zijn eerste plantaardige mayonaise. Deze bevat dus geen ei maar behoudt wel de herkenbare romige smaak waar zoveel Belgen mee opgroeiden. Volgens het merk was dat ook exact de uitdaging: een plantaardig alternatief ontwikkelen zonder in te boeten aan smaak of textuur. De mayo kreeg bovendien het officiële V-label, een bekende certificering binnen de vegan community.
Belgian Vegan Award
De lancering speelt in op een duidelijke evolutie: meer consumenten kiezen bewust voor plantaardige of flexitarische voeding, maar willen tegelijk blijven genieten van vertrouwde smaken. Met zijn nieuwe mayo brengt Devos & Lemmens nu een vegan alternatief dat even lekker smaakt als de traditionele variant. Dat de plantaardige mayo in de smaak valt, blijkt ook uit de awards die het product al in de wacht wist te slepen. Zo werd de saus bekroond met de consumentenprijs ‘Belgian Vegan Award for Best New Food Product 2025’.
©Devos Lemmens
À l’ancienne
Met de 1886 Mayonaise à l’ancienne brengt Devos & Lemmens een eerbetoon aan zijn rijke geschiedenis. Dankzij een hoger mosterdgehalte en de toevoeging van mosterdzaadjes biedt deze mayonaise een rijkere, meer uitgesproken smaak. De naam verwijst naar 1886, het oprichtingsjaar van D&L, en maakt deel uit van de jubileumviering van het merk. Daarmee bewijst Devos & Lemmens dat het na 140 jaar nog altijd blijft vernieuwen zonder zijn roots te vergeten.
De 1886 Mayonaise à l’ancienne van Devos & Lemmens is vanaf juni 2026 verkrijgbaar bij Delhaize, Carrefour en Colruyt met een verkoopprijs van €3,49 (voor 350 ml). De plantaardige Mayonaise met V-label ligt bij Carrefour, Colruyt, Delhaize, Albert Heijn en Okay met een verkoopprijs van €2,99 (voor 300 ml).
