Voor het volgende diner focussen we ons op de first course! Van klassiekers als kerstboom mini-pizza’s tot een verfijnde kreeften bisque: dinner parties zijn nooit compleet zonder enkele feestelijke voorgerechten of appetizers. Een goed glas wijn erbij, en het feest kan beginnen.
Klassieke feestelijke voorgerechten
Ideaal voor wanneer je je (schoon)familie op bezoek hebt: klassieke voorgerechten zoals brie-granaatappel crostini of asperges met prosciutto.
1. Brie-granaatappel crostini
2. Krans van gerookte zalm bruschetta’s
3. Smashed potatoes met crème fraîche en kaviaar
4. Geroosterde pompoen en feta
5. Dambord van olijven en feta
6. Gevulde dadels met feta, parmezaan, honing en walnoot
7. Bladerdeeg met champignon, ajuin en gruyère
8. Geroosterde pompoen met yoghurtsaus en pijnboompitten
Italiaanse feestelijke voorgerechten
Mag het wel wat meer zuiders? Dan zit je met voorgerechten zoals pompoen tortelloni, christmas tree focaccia en paddenstoelen ravioli zeker goed!
1. Geroosterde vijgen met burrata en prosciutto
2. Pompoen-champignon risotto
3. Christmas tree focaccia
4. Ravioli met walnoten en pompoen
5. Christmas tree cheesy bread
6. Pumpkin-cheese ravioli
7. Artisjok-spinazie cannelloni
Feestelijke soep als voorgerecht
Niets dat ons meer in de winterstemming kan brengen dan een lekkere verse soep als voorgerecht. Met zijn veelzijdige karakter biedt het eindeloze mogelijkheden om de smaakpapillen te verwennen, of het nu gaat om een pittige pompoensoep, een kippenbouillon met verse kruiden of een verfijnde romige kreeftenbisque.
