Geen diner is compleet zonder een feestelijk voorgerecht. Daarom verzamelden we twintig originele ideeën voor een heerlijk voorgerecht.
Voor het volgende diner focussen we ons op de first course! Van klassiekers als Sint-Jakobsschelpen tot een verfijnde kreeftenbisque: dinner parties zijn nooit compleet zonder een verrukkelijk voorgerecht. Een goed glas wijn erbij, en het feest kan beginnen.
Klassieke feestelijke voorgerechten
Ideaal voor wanneer je je (schoon)familie op bezoek hebt: klassieke voorgerechten zoals gevulde portobello champignons, een hartige quiche of vol-au-vent met twist.
1. Ajuin-champignon taartje
2. Sint-Jakobsschelpen met bloemkoolpuree
3. Vol-au-vent met champagne, citroen en garnalen
4. Vijgen en halloumi mezze
5. Geroosterde butternut en feta
6. Gegrilde zoete aardappelen met chili-limoen tahinisaus
7. Gevulde portobello champignons met spinazie en feta
8. Geroosterde pompoen met yoghurtsaus en pijnboompitten
Italiaanse voorgerechten
Mag het wel wat meer zuiders? Dan zit je met voorgerechten zoals pompoen tortelloni, champagne risotto en paddenstoelen ravioli zeker goed!
1. Gevulde champignons met risotto en snijbieten
2. Ricotta en pompoen tortelloni met zwarte truffel en boter
3. Champagne risotto
4. Ravioli met paddenstoelen-vulling
5. Caprese salade met geroosterde tomaten en burrata
6. Ravioli met ricotta en rode biet
7. Artisjok-champignon cannelloni
Feestelijke soep als voorgerecht
Niets dat ons meer in de winterstemming kan brengen dan een lekkere verse soep als voorgerecht. Met zijn veelzijdige karakter biedt het eindeloze mogelijkheden om de smaakpapillen te verwennen, of het nu gaat om een pittige pompoensoep, een kippenbouillon met verse kruiden of een verfijnde romige kreeftenbisque.
