7 originele zomercocktails om aan de rand van het zwembad te sippen

Gepubliceerd op 2 August 2019 door Laurence Donis en Virginie Dupont
7 originele zomercocktails om aan de rand van het zwembad te sippen

Ze zijn fris, licht en belachelijk eenvoudig: onze superrelaxte zomercocktails. Het is heus niet onze ambitie om barvrouw van het jaar te worden, maar wel om een easy en evenwichtig drankje te maken. Wat kan je zoal drinken als afwisseling op een traditionele Spritz?

1. Lillet Co (o) rniche

We proefden deze superfrisse cocktail in La Co (o) rniche, een zeer stijlvol hotel/ bar/ restaurant in het hart van de baai van Arcachon. We waren daar toevallig net om de Lillet te ontdekken... En we waren meteen verkocht.

Ingrediënten

  • 6 cl Lillet Rosé
  • 9 cl Prosecco
  • 3 cl Schweppes agrumes

Bereiding

Doe ijsblokjes in een glas en meng alle ingrediënten in deze volgorde: Prosecco, Lillet Rosé, Schweppes agrumes. Serveer lekker fris.

2. Watermeloen slush met gin

Ingrediënten

  • 1 middelgrote watermeloen
  • 12 cl gin

Bereiding

Snij de watermeloen in stukjes en laat hem een nacht in de vriezer liggen. Mix de watermeloen vervolgens met de gin en als je dat wenst ook met tijmsiroop (recept: zie hieronder). Laat de mix 4 uur in de koelkast vooraleer je hem serveert. Ideaal voor ‘s zomers wanneer je wel een verfrissende cocktail kan gebruiken.

2. Le Grand Fizz

Ingrediënten

  • 7 cl vodka
  • 3 cl St-Germain likeur (op basis van vlierbloesems)
  • 4 cl geperst limoensap
  • 4 cl bruisend water
  • 1 limoen

Bereiding

Vul een groot glas met ijsblokjes en giet er de vodka, de St-Germain-likeur en het geperste limoensap in. Voeg het bruiswater toe en roer met een menglepel. Roer zachtjes, om de bubbels te behouden. Garneer het glas met drie limoenpartjes.

Ontdek meer recepten met St-Germain likeur.

4. Midsummer Bramble

Ingrediënten

  • 5 cl Hendrick’s Midsummer Solstice (de nieuwe limited edition bloemige gin van Hendrick’s)
  • 2 cl citroensap
  • 1/2 cl suikersiroop
  • 1 cl braambessen likeur

Bereiding

Schenk de ingrediënten in een glas met fijngestampt ijs. Meng en voeg meer ijs toe. Versier het glas met braambessen en een schijfje citroen en serveer.

5. Sangria Flora

Ingrediënten

  • 1 fles Sauvignon Blanc-wijn
  • 24 cl St-Germain likeur
  • 2 verse perziken
  • 5 - 6 verse frambozen
  • 6 verse aardbeien
  • 1 trosje verse druiven

Bereiding

Giet de wijn, de likeur en het fruit in een karaf of een kannetje en roer. Laat de mix gedurende 3 tot 8 uur trekken. Serveer de cocktail vervolgens in een glas gevuld met ijs.

6. Pommy Garden

Ingrediënten

  • 5 cl Belvedere vodka
  • 2 cl granaatappelsap
  • 2 cl citroensap
  • 1/2 cl suikersiroop
  • Munt

Bereiding

Plet de munt zachtjes in de suikersiroop. Voeg vervolgens de ingrediënten toe en schud ze in een shaker met ijs. Garneer de cocktails met wat citroenzeste.

7. Lillet of the Valley

Ingrediënten

  • 6 cl pompelmoessap
  • 4,5 cl Lillet Blanc
  • 3 cl gin
  • 3 cl tijmsiroop

Bereiding

Meng voor de siroop evenveel suiker als water in een pan en breng aan de kook. Voeg een paar takjes tijm (of rozemarijn als variant) toe en haal van het vuur. Laat 5 tot 15 minuten intrekken en filter dan. Je kan de siroop 3 tot 4 dagen bewaren.

Meng vervolgens het pompelmoessap, de Lillet, de gin en de siroop. Voeg ijs toe en shaken maar. Garneer met een schijfje pompelmoes en een paar takjes tijm. Voor een lichtere cocktail kan je een scheutje tonic of bruisend water toevoegen. Een recept van de blog Will cook for friends.