Wil je op je slaatje eens wat anders dan een standaard supermarktvinaigrette? Met deze dressings wordt jouw zomerse salade nóg lekkerder en je maakt ze ook nog eens heel makkelijk zelf.
1. Dressing van gember en miso
Ingrediënten voor 4 personen:
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels gember, geraspt
- 60 ml citroensap
- 60 ml clementinesap
- 1 eetlepel miso
Recept:
- Mix alle ingrediënten tot een mooie oranje saus. Breng op smaak met extra miso en/of zout.
Via Love and Lemons
2. Dressing van zoete ui en citrus
Ingrediënten voor 8 personen:
- 1 kopje zoete ui, in blokjes gesneden
- 8 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
- 60 ml versgeperst citroensap
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- 1 theelepel tapioca
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook
Recept:
- Mix alle ingrediënten tot een smeuïge saus.
3. Dressing van ahornsiroop en mosterd
Ingrediënten voor 6 personen:
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel appelcider azijn
- 1 eetlepel mosterd
- 1/2 eetlepel ahornsiroop
- 1/4 eetlepel stevia zoetstof
- 1/4 eetlepel zout
Recept:
- Mix alle ingrediënten tot een romige saus.
4. Dressing van bosbessen en balsamico
Ingrediënten voor 12 personen:
- 1 kopje bosbessen
- 5 eetlepels balsamico-azijn
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 8 eetlepels avocado-olie
Recept:
- Mix alle ingrediënten, met uitzondering van de avocado-olie samen tot de bosbessen volledig gepureerd zijn.
- Voeg langzaam de avocado-olie toe.
Via: Peas and Crayons
5. Dressing van avocado en limoen
Ingrediënten voor 8 personen:
- 1/2 avocado
- 60 ml limoensap
- 4 eetlepels olijfolie
- 60 ml water
- 1/2 theelepel knoflook, geplet
- 1/4 kopje koriander
- 1/8 theelepel komijn
- 1/8 theelepel peper
- 1/4 theelepel zout
Recept:
- Mix alle ingrediënten tot een mooie groene saus.
Via My Life Cookbook
6. Green goddess-dressing
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 eetlepels bieslook, fijngehakt
- 2 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels zure room
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 ansjovisfilets
- Handje basilicum
- Handje peterselie
- Peper en zout
Recept:
- Mix alle ingrediënten samen tot een mooie groene saus. Breng op smaak met peper en zout.
Via Libelle Lekker
7. Thaise amandeldressing
Ingrediënten voor 8 personen:
- 1/2 kopje amandelboter
- 27 g tahin
- 1/4 kopje kokos aminos
- 2 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 eetlepels chilivlokken
- 4 eetlepels avocado-olie
- 60 ml water
- 1 dadel, ontpit
- Snuifje cayennepeper
Recept:
- Mix alle ingrediënten tot een gladde saus. Voeg indien nodig meer water toe om te verdunnen. Breng op smaak met cayennepeper, extra limoensap of extra kokos aminos.
Via Sweet Lizzy
8. Parmezaandressing
Ingrediënten voor 12 personen:
- 16 eetlepels mayonaise
- 3 teentjes knoflook
- 1/2 citroen, geperst
- 2/3 kopjes Parmezaanse kaas
- 2 theelepels witte wijnazijn
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 3 theelepels zwarte peper
- 2 theelepels mosterd
- Snuifje zout
Recept:
- Mix alle ingrediënten samen tot een gladde saus.
Via A Fork’s Tale
9. Dressing van kurkuma en tahin
Ingrediënten voor 6 personen:
- 55 g tahin
- 36 ml citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel kurkuma, fijngehakt
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Snuifje zwarte peper
- Snuifje zout
Recept:
- Mix alle ingrediënten samen tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Via Bon Appétit
10. Oosterse sesamdressing
Ingrediënten voor 8 personen:
- 60 ml sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 5 eetlepels rijstwijnazijn
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel gember, fijngehakt
- 1 theelepel sesamzaadjes
Recept:
- Mix alle ingrediënten tot een mooie bruine dressing.
Lees ook: Recepten voor healthy slaatjes
(Stagiaire Sofie Kegelaers)
