Desserttrend: zwart ijs

Geüpdatet op 18 Oktober 2017 door ELLE België
Desserttrend: zwart ijs

Wat dacht je van een bolletje zwart ijs ter aanvulling van je hoorntje pistache? De ingrediënten zijn verrassend gezond... 

Bij ijssalon Morgenstern’s in New York kan je sinds kort een bol pikzwart ijs bestellen. Het recept bestaat uit een mix van kokosmelk, kokosvlokken en een crème van deze vrucht. Het essentiële ingrediënt, “kokos-as” wordt gemaakt door de schil te verbranden en het residu te gebruiken voor de zwarte kleur.

De meningen zijn echter verdeeld wat betreft de gezondheidseffecten van houtskool. Hoewel dit tegenwoordig wordt gebruikt bij detox kuren, is er nog geen vaststaand bewijs over de voordelen.

Wat wel vaststaat, is dat het zeker geen kwaad kan om af en toe eens te zondigen met een zwart ijsje.

zwart ijs
©instagram
zwart ijs
©instagram