Voor je het Venetië van het Noorden verkent, doe je best eerst wat energie op met een stevige brunch. In deze tien Brugse hotspots start je de dag met de beste koffie en brioche bun.
1. Boho brunch
Dit bericht op Instagram bekijken
Een boho brunch in Brugge voelt als een mini-vakantie midden in de stad. Denk aan een licht interieurs vol planten, geweven manden en zachte kussens die meteen een ontspannen sfeer oproepen. Op tafel verschijnen er verse gerechten met een gezonde twist: van smoothiebowls en zuurdesemtoast met avocado tot huisgemaakte granola en kruidige thee. De perfecte plek om rustig bij te praten met vriendinnen of even alleen te genieten met een goed boek.
Giststraat 3, 8000 Brugge
2. Benedict Café
Dit bericht op Instagram bekijken
Op het kleurrijke terras van Benedict Café word je getrakteerd op klassiekers met een twist: eggs Benedict in alle variaties, fluffy pancakes met huisgemaakte coulis, en cappuccino’s met latte art die je doen glimlachen voor de eerste slok.
Langestraat 119, 8000 Brugge
3. Nomad
Dit bericht op Instagram bekijken
Nomad ademt wanderlust en avontuur, in het bohemian interieur én wat je op je bord krijgt. Dit eigentijdse café in Brugge serveert niet zomaar brunch, maar een culinaire ontdekkingsreis: Midden-Oosterse hummus, chiapudding met tropisch fruit, aromatische kruiden en verrassende mixen van seizoensproducten.
t zand 12, 8000 Brugge
4. Hide
Dit bericht op Instagram bekijken
Een brunch met iets meer klasse, vind je bij Hide. Denk: warme, zachte touches in het interieur, een rustige sfeer en aandacht voor detail. Van rijk belegde toasts met quality kazen en vleeswaren tot lichte salades en perfect gegrilde broodjes, alles oogt er zorgvuldig bereid.
Cordoeaniersstraat 4, 8000 Brugge
5. Balthasar
Dit bericht op Instagram bekijken
Bij Balthasar kan je terecht voor koffie, ontbijt en lunch. Hun uitgebreide menukaart wordt aangevuld met suggesties op het krijtbord. Hou je smartphone dicht bij je, want de jonge uitbaters toveren kunstwerkjes op je bord.
Sint-Amandsstraat 37, 8000 Brugge
6. Kaffee Kamiel
Dit bericht op Instagram bekijken
Voor een combinatie tussen heerlijke gerechtjes en een stijlvol interieur moet je bij Kaffee Kamiel zijn. Van smoothie tot pokébowl, dit adresje biedt het allemaal. American pancakes, salades, bowls en ambachtelijke boterhammen. Geïnspireerd door het interieur? Neem een bezoekje aan Monsieur Kamiel, en ontdek hun aanbod aan handgedraaid servies, fijn textiel, kaarsen en kookboeken.
Zilverpand 7, 8000 Brugge
7. That’s Toast
Dit bericht bekijken op Instagram
Is ontbijt stiekem je favoriete maaltijd van de dag? Dan zit je goed bij That’s Toast, want hier kan je de hele dag door genieten van granola, muësli en zoete of hartige toast. Daarnaast serveren ze in deze breakfast-bar ook kwaliteitskoffie, juices en huisgemaakte limonades. Bij mooi weer geniet je van al dat lekkers op hun terras.
Dweersstraat 4, 8000 Brugge
8. Sanseveria Bagelsalon
Dit bericht bekijken op Instagram
Als je nog een leek bent in bagels ga je best langs bij Sanseveria. Er is keuze uit zo’n 15 verschillende opties: van vlees en vis tot fruitig en zoet. Wees gerust, zo’n bagel lijkt misschien klein maar je zal voldaan vertrekken – zeker wanneer je nog een huisgemaakt dessert naar binnen speelt.
Predikherenstraat 11, 8000 Brugge
9. Le Pain Quotidien
Dit bericht bekijken op Instagram
Een oude bekende. Le Pain Quotidien is één en al bio en er is altijd een lange tafel om gezamenlijk te genieten van een maaltijd. Je kan er terecht voor drie soorten brunches: de luxueuze Angler met zalm, de eenvoudige Farmer met ham en kaas en de alternatieve Botanist met hummus.
Simon Stevinplein 15, Brugge 8000
10. Blackbird
Dit bericht op Instagram bekijken
De sfeer opsnuiven doe je bij Blackbird letterlijk, want naast de overheerlijke geuren van de brunch kan je er ook geurkaarsen en natuurlijke zeep kopen. Onze aanrader? De Blackbirds’ Special – Tapas for breakfast met allerlei tapas, quiche, ham met meloen en panna cotta. Op zoek naar een leuke plek om een verjaardag te organiseren? Geen probleem, Blackbird regelt het voor jou.
Jan van Eyckplein 7, 8000 Brugge
11. Kottee Kaffee
Dit bericht op Instagram bekijken
Kottee Kaffee staat bij locals bekend om zijn overheerlijke artisanale zuurdesembrood, traag gebrande koffies en lekkere theesoorten. Bezoek je Brugge met een fijnproever, dan ben je hier aan het juiste adres, want deze koffiebar draagt kwaliteit hoog in het vaandel.
Korte Zilverstraat 8, Brugge
12. House of Waffles
Dit bericht op Instagram bekijken
“Our home is where the waffles are”, luidt het motto van deze zaak. Zoete wafels, hartige wafels, grote wafels? Wafelfanaten opgelet, reunite. Hier vind je wafels op grootmoeders wijze met verrassende toppings. Hun favoriet? De BLT (bacon, lettuce, tomato) met heerlijke cream cheese en een eitje.
Wollestraat 29, 8000 Brugge
