BRUXELLES – L’IVRE DE CUISINE

éPERDUMENT DELICIEUX

Mike aux fourneaux, Laurence en salle, les nouveaux propriétaires ont repris en septembre 2014 les commandes de ce restaurant cosy niché au coin d’une rue tranquille du quartier Brugmann. Ivre de bonne cuisine, le couple a décidé de travailler sur un unique tableau. Si l’adresse conserve le même esprit de convivialité et le même niveau culinaire, elle fait fi de la routine et présente tous les quinze jours six entrées, six plats et six desserts différents dictés par les saisons. Noix de St Jacques au curry Vadouvan, Saumon mariné spéculoos et crème aigrelette, Carpaccio de betterave Shioga mangue et salade d’herbettes… les textures, les saveurs et les couleurs déferlent sur chaque assiette et font littéralement chavirer les papilles.