Le Dillens
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C’est l’adresse qu’on ne présente plus, mais qu’on redécouvre toujours avec plaisir. Chez Dillens, le petit-déj’ se vit à la cool : un café fumant au comptoir ou une omelette dodue sur banquette moelleuse. Ici, on sert du matin au matin (dès 8h30 en semaine, 9h30 le week-end). Au menu ? Oeuf à la coque et mouillettes, tartine à la truite fumée, yaourt granola maison ou toast au fromage. Simple, frais, sans chichis.
Où ? Pl. Julien Dillens 11, 1060 Saint-Gilles
Bistra Noisette
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Niché à l’ombre de l’avenue Marnix, Bistra Noisette redéfinit le genre avec des manières de velours. Premier “bistra” de Belgique, l’adresse planquée du Faubourg 21, nouvel hôtel cinq-étoiles-plus, glisse du matin au soir dans une ambiance ciselée signée Sarah Lavoine : plafonds hauts, moulures sublimes, cour intérieure digne du Marais et lumière douce comme une brioche perdue au caramel (leur dessert culte).
Où ? Avenue Marnix 21, 1000 Bruxelles
Café de la Presse
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À deux pas de Louise ou à côté de la Gare Centrale, le Café de la Presse reste LA valeur sûre pour les matinées en tête à tête, les rendez-vous informels ou les solos laptop-caféine. C’est vaste, lumineux, toujours plein de vie. On y vient pour les bagels généreux, les smoothies pressés minute ou les pancakes qui claquent, servis dans une ambiance cool de coffee house new-yorkaise. Et entre deux gorgées, on observe Bruxelles se réveiller derrière la baie vitrée, un rituel qui vaut toutes les séances de méditation.
Où ? CAMBRE – Avenue louise 493, 1000 Bruxelles & CENTRAL – Rue du Cardinal Mercier 41, 1050 Ixelles
Le Petit Mercado
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Entre superette, comptoir et repaire de bons vivants, Le Petit Mercado a ce charme désarmant du « comme à la maison, mais en mieux ». On y sert du pain frais, du bon café, des produits locaux et quelques assiettes simples mais inspirées. Parfait pour papoter, lire son journal ou refaire le monde en croquant dans un toast au beurre salé.
Où ? Rue de l’Hôtel des Monnaies 82, 1060 Saint-Gilles
Rascal’s
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Vous êtes plutôt salé le matin ? Direction Rascal’s, un café british qui met tout le monde d’accord. Ici, le bacon croustille et les beans fument. Ambiance relax et playlists made in London. C’est le genre de petit-déj’ où l’on finit son assiette en disant « God save the brunch ».
Où ? Rue de Savoie 34, 1060 Saint-Gilles
Batch
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Chez Batch, la journée commence comme ça : pain au levain @broodboulangerie, beurre noisette maison et déco qui respire le soin du détail. L’Assiette Batch est déjà culte : toast parfait, beurre doré, et toppings au choix selon son humeur – sucré, salé, ou les deux (parce que la vie est courte). Entre les effluves de café et les conversations feutrées, tout donne envie de rester, voire d’y revenir (déjà) le lendemain.
Où ? Chaussée de Waterloo 559, 1050 Ixelles
