Pas de folklore à gogo ni de dentelle en papier, juste du vrai bon, bien fait, bien senti. Voici cinq restos qui prouvent que la cuisine belge, quand elle est bien faite, est tout sauf plan-plan.
Manneken Pis Café
Voir cette publication sur Instagram
C’est notre éternel coup de cœur. Parce que ce resto fait ce que personne n’avait osé ava : moderniser les grands classiques belges, en plein cœur touristique de Bruxelles, juste en face du Manneken Pis, sans jamais tomber dans le cliché. Ni nappe à carreaux, ni menus en 12 langues. Juste une carbonnade de joue de bœuf à la Duvel qui déboîte, servie avec des grenailles rôties et une mayo aux herbes maison. Les prix ? Plus qu’abordables. Et le lieu ? Ultra cool.
Où ? Rue des Grands Carmes 31, 1000 Bruxelles
Le Faitout
Voir cette publication sur Instagram
À moins d’une heure et demie de Bruxelles, le chef Éric Fernez (oui, le même qui a brillé au d’Eugénie à Émile à Mons) signe ici l’un des meilleurs américains frites du pays, préparé minute, à la main, et épicé pile comme il faut. Pas de triche, juste du goût, de la générosité et un service à l’ancienne comme on l’aime.
Où ? Pl. de la Résistance 1, 7331 Saint-Ghislain
Bouillon Bruxelles
Voir cette publication sur Instagram
Importé du célèbre concept parisien qui a vu le jour à la fin du XIXe, Bouillon Bruxelles fait carton plein avec sa cuisine populaire, réconfortante et à prix doux. Dans une ambiance de brasserie animée, on enchaîne les classiques : croquettes de crevettes, vol-au-vent, waterzooi, américain ou encore profiteroles géantes. C’est bon, pas cher, et on y revient toujours quand on veut se faire plaisir sans se ruiner.
Où ? Rue des Dominicains 7, 1000 Bruxelles
Brasserie Chez Clément
Voir cette publication sur Instagram
Un resto de copains, où l’on vient pour se mettre bien autour d’une côte à l’os, d’un poisson grillé ou d’un bon stoemp des familles. Chez Clément, c’est le goût du vrai sans jamais être ringard. Le cadre ? Une grande chaumière cosy à deux pas de Bruxelles, ambiance feu ouvert, nappes épaisses et bouteilles qui s’enchaînent. Une adresse généreuse qui coche toutes les cases du resto belge comme on l’aime.
Où ? Rue de la Bruyère 230, 1332 Rixensart
Boemvol
Voir cette publication sur Instagram
C’est le nouveau venu qui contraste avec les autres adresses du quartier. Un vrai coup de renouveau dans le centre-ville. Tout est local, bien sourcé, bien exécuté. Mention spéciale pour le coucou de Malines à la moutarde de Gand, servi sur une purée bien beurrée.
Où ? Rue Henri Maus 25, 1000 Bruxelles
