La recette facile du lundi : risotto au poireau et saumon
Lunch/dรฎner
15 min
20 min
4 personnes
Facile
ยฉ Shutterstock
Ingrรฉdients
- 4 petits pavรฉs de saumon
- 350 g de riz ร risotto
- 2 blancs de poireaux
- 2 l de bouillon de lรฉgumes
- 40 g de beurre
- 100 g de parmesan
- 20 cl de vin blanc
- 1 trait de jus de citron
- Sel et poivre
- Commencez par couper les blancs de poireau en fines rondelles. Puis, faites fondre 30 g de beurre dans une cocotte et faites revenir les rondelles de poireau pendant environ 3 mn.
- Ajoutez le riz ร risotto et mรฉlangez jusqu’ร ce qu’il devienne translucide. Recouvrez de vin blanc et mรฉlangez jusqu’ร ce qu’il soit totalement absorber.
- Ajoutez le bouillon de lรฉgumes chaud louche aprรจs louche tout en continuant de remuer jusqu’ร ce que le riz soit totalement cuit.
- Dans une poรชle, faites fondre le beurre restant. Coupez les pavรฉs de saumon en dรฉs et cuisez-les pendant quelques minutes ร feu moyen.
- Ajoutez le saumon cuit et le parmesan rรขpรฉ dans la cocotte oรน le riz et les poireaux cuisent et mรฉlangez doucement. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez ร votre convenance.
- Servez bien chaud et dรฉgustez !
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