Een uitzonderlijk diner, een overnachting midden in het groen en een moment van pure ontspanning: dat is de belofte van hotel Anatura Luxemburg. Aan de oevers van de meren van Weiswampach biedt dit viersterren hotel een culinaire ervaring van topniveau: sterrenchef Yves Mattagne staat aan het roer van de verfijnde keuken van restaurant Sensa.
Een keuken die grenzen overschrijdt
In een verfijnd en minimalistisch kader met spectaculaire uitzichten op de natuur verwelkomt Anatura een toprestaurant. Yves Mattagne, chef van het voormalige Sea Grill** en het Brusselse restaurant La Villa Lorraine*, brengt zijn vakmanschap naar de tafels van Sensa. Als meester in smaken en texturen creëert hij een menu dat de wereld rondreist. Elk gerecht vertelt een eigen verhaal: een Aziatische toets met ei op 62°C, cèpescrème en guanciale; een mediterrane golf met kabeljauwfilet, oester maki, mousseline met hazelnootboter, spinazie en krieltjes; en een Latijns-Amerikaanse flair met raïta taco’s van crispy chicken, avocado, rode kool en gepofte maïs. Een keuken die contrasten omarmt: traditie én moderniteit, authenticiteit én creativiteit, steeds met diep respect voor het product.
Een Brusselse sterrenchef te midden van de natuur
1/4
© Anatura Luxemburg
2/4
© Anatura Luxemburg
3/4
© Anatura Luxemburg
4/4
© Anatura Luxemburg
De overige ruimtes van Sensa
De beleving zet zich voort in de Sensa Lounge Bar: de ideale plek voor een ochtendkoffie, een aperitief met vrienden of een cocktail in de avond. In een warme sfeer ontdek je een verfijnde selectie wijnen en sterke dranken, evenals exclusieve creaties zoals de cocktail Autumn: een mix van Bison wodka, amaretto, kersenlikeur en citroen. Het hotel biedt ook roomservice, catering voor zijn vergaderruimtes en binnenkort ook een Wellness Eatery, telkens met de onmiskenbare signatuur van Yves Mattagne.
Een Brusselse sterrenchef te midden van de natuur
1/2
© Anatura Luxemburg
2/2
© Anatura Luxemburg
Een moment van welzijn
Na een avond onder de sterren, waarom het moment niet verlengen? Sinds dit jaar opent in het noorden van Luxemburg Anatura zijn deuren en biedt het de perfecte ontspanning: huur een elektrische fiets of beleef een Explor Game in de natuur. In 2026 wordt de beleving nog completer met een gloednieuwe wellness van 2.500m².
In de omgeving presenteert het Kasteel van Clervaux de mythische tentoonstelling « The Family of Man », opgenomen in het Memory of the World Register van UNESCO. Bekend als ‘de grootste foto-expositie aller tijden’, werd ze in de jaren 1950 ontworpen door Edward Steichen, Amerikaanse fotograaf en directeur van de fotografieruimte van het MoMa. Iets verderop wacht het Kasteel van Vianden, een van Europa’s mooiste feodale kastelen, samen met de stoeltjeslift van Vianden die een adembenemend uitzicht biedt op het Our-dal. Een verblijf waar natuur, welzijn en sterrenkeuken prachtig samenkomen, op slechts een enkele uren van Brussel.
Restaurant Sensa, 32 Weilwerdangerstrooss, 9990 Wäiswampech, Luxemburg. Elke dag geopend van 18.30 tot 21.00 uur en op donderdag, vrijdag en zondag van 12.00 tot 14.00 uur.
© Anatura Luxemburg
Dit artikel is geschreven in nauwe samenwerking met Anatura Luxembourg.
