Geen zware gerechten meer, maar frisse, lichte en kleurrijke borden. In de zomer snakken we naar eenvoud, knapperige texturen, een overvloed aan kruiden en zonovergoten ingrediënten. We kiezen voor snel te bereiden recepten, vol smaak en pit, om van te genieten in de koelte van een parasol of aan een lange tafel tijdens een gezellige barbecue met vrienden.

De zomer is het seizoen van levendige borden: gegrilde groenten, goudkleurige granen, verse kruiden, pittige sauzen, smeltende kazen… En om het geheel te verfraaien? Soms is een goed doordachte twist genoeg, een steringrediënt dat alles verandert. Dit jaar zijn we gek op de nieuwe Boursin Olijf & Rozemarijn – een zomerse limited edition – die onze gerechten die romige en geurige touch geeft die we liefhebben.

Tegelijk licht en vol van smaak, belichaamt de nieuwe Boursin Olijf & Rozemarijn de perfecte harmonie tussen de romige zachtheid van verse kaas, de frisheid van groene olijven en het subtiele aroma van rozemarijn. Een smakelijke combinatie die doet denken aan een reis naar de zonnige Griekse dorpen, tussen olijfboomgaarden en rozemarijnvelden.

Loopt het water je al in de mond? We onthullen twee zomerse recepten voor een smaakvolle reis naar de zon. Eerst een orzosalade, waarin de zachtheid van geroosterde groenten samenkomt met de romigheid van Boursin, voor een lichte maar intense smaakbeleving. En dan pita’s gevuld met knapperige groenten, gekruide kikkererwten en frisse tzatziki, verrijkt met deze heerlijke twist.

Recept: Orzosalade met Boursin Olijf en Rozemarijn

 

Voir cette publication sur Instagram

 

Une publication partagée par boursin_belgium (@boursin_belgium)

Proef de nieuwe Boursin Olijf & Rozemarijn in deze zonnige Mediterrane orzosalade! Verlang je naar een heerlijke zomerse maaltijd vol verrassende smaken? Laat je verleiden door deze orzosalade met geroosterde paprika, sappige courgette en de verfrissend nieuwe Boursin Olijf & Rozemarijn!

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Rooster de groenten tot ze heerlijk zoet en gekaramelliseerd zijn. 
  2. Kook de orzo al dente voor de perfecte bite. 
  3. Meng alles met een verfrissende mosterd-citroendressing. 
  4. Werk af met smeuïge stukjes van de nieuwe Boursin Olijf & Rozemarijn en verse peterselie.
  5. Deze zomerse orzosalade staat binnen de 30 minuten op tafel!

Recept: Griekse pitabroodjes met tzatziki, kikkererwten, groenten en Boursin Olijf en Rozemarijn

 

Voir cette publication sur Instagram

 

Une publication partagée par boursin_belgium (@boursin_belgium)

Een smaakvol en snel vegetarisch recept. Deze Griekse pitabroodjes met tzatziki, geroosterde kikkererwten en Boursin Olijf & Rozemarijn zijn perfect als gezonde lunch of licht diner. Knapperige groenten, kruidige kikkererwten, romige tzatziki en de fijne smaak van Boursin zorgen samen voor een mediterraanse smaakbom.

Ingrediënten voor de geroosterde kikkererwten:

  • 1 klein blik kikkererwten – gespoeld en uitgelekt
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel komijnpoeder
  • ¼ theelepel knoflookpoeder
  • ¼ theelepel uienpoeder
  • Snuf kaneel
  • Snuf zout
  • Olijfolie

Ingrediënten voor de pita broodjes

  • 4-6 pitabroodjes zelfgemaakt of kant-en-klaar
  • 1 Boursin Olijf & Rozemarijn
  • 200 g kerstomaatjes – gehalveerd
  • ½ komkommer – in halve maantjes
  • ½ rode ui – in fijne ringen
  • Tzatziki – zelfgemaakt of kant-en-klaar
  • Optioneel: verse groene kruiden

Bereiding (voor 4 personen):

Geroosterde kikkererwten:

  1. Spoel de kikkererwten goed af en laat ze uitlekken. 
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. 
  3. Verspreid de kikkererwten over een bakplaat. Besprenkel met een beetje olijfolie en voeg vervolgens paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, kaneel en zout toe. Roer goed zodat de kikkererwten gelijkmatig gekruid zijn. 
  4. Rooster ze in de oven gedurende 30 minuten, roer halverwege even door. Laat ze daarna afkoelen tot ze lekker knapperig zijn.

Groenten voorbereiden:

  1. Was de komkommer en kerstomaten. 
  2. Snijd de komkommer in halve maantjes en halveer de tomaatjes. 
  3. Snijd de rode ui in fijne ringen. 
  4. Doe alles in een kom, breng op smaak met een beetje peper, zout en olijfolie en meng goed.

Pitabroodjes vullen:

  1. Verwarm de pitabroodjes kort in de oven of broodrooster. 
  2. Leg het pitabroodje plat op een snijplank en snijd het zorgvuldig doormidden, zodat je het broodje makkelijk kan vullen zonder dat het uit elkaar valt. 
  3. Smeer de binnenkant royaal in met tzatziki. 
  4. Vul de pita’s met de groenten en geroosterde kikkererwten.
  5. Werk af met verkruimelde Boursin Olijf & Rozemarijn en enkele extra toefjes tzatziki.
  6. Garneer met verse kruiden voor een frisse touch.

Extra tip:

Wil je extra pit? Voeg een snufje cayennepeper toe aan de kikkererwtenkruidenmix! Varieer met groenten en toppings naar keuze!

Verlang je naar een zomer vol smaken? Ontdek nu de nieuwe Boursin Olijf & Rozemarijn, nu verkrijgbaar bij jou in de buurt. Probeer het in je favoriete gerechten en transformeer deze in echte zomerse meesterwerken.

Vind meer receptenideeën op @boursin_belgium

Dit artikel is in nauwe samenwerking geschreven met Boursin.