Recept: gegrilde komkommer, mayonaise met augurken en mosterdzaadjes

Geüpdatet op 16 augustus 2021 Druk het recept af door Lore Ginneberge en Seppe Nobels
  • Voorgerecht
  • 25 mn
  • 4 personen
  • Easy
Recept: gegrilde komkommer, mayonaise met augurken en mosterdzaadjes © "Een kookboek", Seppe Nobels

Maak een simpele groente als komkommer eens op een totaal andere manier klaar!

Ingrediënten

  • 2 komkommers
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • Fleur de sel
  • Versgemalen peper
  • Mayonaise met augurken*
  • Mosterdzaadjes
  • Dille
  • Basilicum
  • MAYONAISE MET AUGURKEN
  • 2 grote zoet-zure augurken
  • 4 eierdooiers
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel worcestershiresaus
  • 2 eetlepels mosterd
  • 1 eetlepel wittewijnazijn
  • 3 dl zonnebloemolie
  • peper en zout

Bereiding

Gegrilde komkommer

  1. Was de komkommers en snij ze in reepjes. Verspreid ze over een bakplaat en laat ze met een keukenbrander goudgeel kleuren.
  2. Garneer de gegrilde komkommers met enkele druppels zonnebloemolie, fleur de sel, versgemalen peper, toefjes mayonaise met augurk, mosterdzaadjes, takjes dille en basilicumblaadjes.

Mayonaise met augurken*

  1. Hak de augurken fijn en doe ze in een maatbeker. Voeg er de eierdooiers, sojasaus, worcestershiresaus, mosterd en azijn aan toe. Houd de maatbeker schuin en giet er langzaam de olie bij. Houd de beker opnieuw recht en mix de bereiding met een staafmixer. Begin hierbij onderaan en beweeg de kop van de mixer dan geleidelijk aan en met cirkelvormige bewegingen naar het oppervlak toe.
  2. Breng op smaak met versgemalen peper en een snuifje zout.

Word lid van onze foodiescommunity op Instagram @elleeten.be. Like, reageer en deel jullie eigen recepten met de hashtag #ELLEfoodteam! Bron: ELLE.be
Stel een recept voor