Il fut un temps où manger sans gluten au restaurant relevait du parcours du combattant. Aujourd’hui, Bruxelles, comme de nombreuses autres capitales, a opéré une mue. Les adresses les plus branchées de la capitale intègrent désormais l’intolérance ou l’éviction du gluten. Mieux, elle devient un véritable levier de créativité.
De la cuisine éthiopienne aux burgers en passant par les pasta italiennes, voici notre sélection rigoureuse des lieux sans gluten.
Ricotta & Parmesan
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C’est l’adresse incontournable du centre-ville pour les amoureux de l’Italie. Ce que l’on adore ici, c’est la liberté : la quasi-totalité de leurs sauces peut être associée à des pâtes sans gluten. Le concept ? Vous choisissez votre base et votre accompagnement. Le personnel est parfaitement formé aux risques de contamination croisée, ce qui en fait une valeur sûre pour les plus sensibles.
Où ? Rue de l’Ecuyer 31, 1000 Bruxelles
Huggys
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Qui a dit que le burger était interdit ? La célèbre enseigne belge propose une option pain sans gluten pour l’ensemble de sa carte (moyennant un petit supplément). En prime, les burgers sont généreux et les frites sont cuites séparément, un point crucial. Attention toutefois aux sauces spécifiques : n’hésitez pas à demander la liste des allergènes.
Liste complète des adresses sur huggys.be
Toukoul
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Pour une expérience sensorielle et conviviale, direction ce restaurant éthiopien à deux pas de la Place de Brouckère. Ici, on mange avec les doigts. On trempe le firfir – plat éthiopien traditionnel composé de galette de teff fermentée mijotée dans une sauce épicée – dans les différents condiments à partager avec toute la tablée. Dépaysement garanti.
Où ? Rue de Laeken 34, 1000 Bruxelles
The Sister Brussels Café
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Situé à deux pas de la Grand-Place, ce café est un véritable sanctuaire pour les intolérants. Leur menu est presque intégralement bio et sans gluten. Au menu : des galettes de sarrasin salées, des gâteaux maison et même une sélection de bières sans gluten.
Où ? Rue Chair et Pain 3, 1000 Bruxelles
Rosita’s Cantina
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Ici, on célèbre l’Amérique latine. La force de cette adresse réside dans ses tacos et tostadas, qui sont traditionnellement fabriqués à partir de farine de maïs. Beaucoup de leurs plats sont naturellement sans gluten. C’est frais, coloré, et l’ambiance « Cantina » est parfaite pour un cocktail accompagné de guacamole et de ceviche.
Où ? Rue du Pont de la Carpe 12, 1000 Bruxelles
Les 4 Jeudis
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Ce restaurant végétarien mise sur une cuisine créative et saine. Ici, le menu change régulièrement selon les arrivages, mais une constante demeure : on y trouve beaucoup d’options végé et sans gluten. On y va pour la recherche sur les textures et les saveurs. C’est l’adresse parfaite pour celles et ceux qui veulent une cuisine “consciente”, légère et inventive, sans avoir à poser de questions sur la composition de l’assiette.
Où ? Rue du Marteau 36/A, 1210 Saint-Josse-ten-Noode
Frank (et Francine le midi)
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Niché derrière la Monnaie, Frank est le temple du café de spécialité et du brunch “slow food”. Ils proposent des options sans gluten pour leurs fameux pancakes ou leurs assiettes de petit-déjeuner. Les produits sont locaux, de saison, et l’esthétique des assiettes est irréprochable.
Où ? Rue des Princes 14, 1000 Bruxelles
Il Veliero
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Une adresse plus discrète mais tout aussi pertinente. Ce restaurant italien de quartier propose des alternatives sans gluten pour ses pizzas et ses pâtes. C’est plus intimiste, moins “industriel”, idéal pour un dîner plus calme où le chef prend le temps d’adapter sa cuisine à vos besoins spécifiques.
Où ? Rue Général Leman 15, 1040 Etterbeek
Bien que ces adresses soient très sensibilisées, n’oubliez jamais de préciser la nature de votre éviction (allergie, maladie cœliaque ou simple confort) au moment de la commande.
