Vous avez ร peine terminรฉ votre repas que la faim vous tenaille ร nouveau ? Vous avez peut-รชtre tout simplement choisi les mauvais aliments, ceux ร l’index glycรฉmique รฉlevรฉ qui donnent faim au lieu de rassasier. Voici les 6 aliments ร รฉviter par excellence pour empรชcher ce phรฉnomรจne.
1. Le pain blanc
Si vous avez pris l’habitude de dรฉrober une tranche de pain de son paquet au milieu de la journรฉe en espรฉrant taire votre fringale, c’est ratรฉ. Le pain blanc est fait de farine raffinรฉe dรฉpourvue de fibres, ce qui entraรฎne une digestion rapide et une augmentation soudaine de la glycรฉmie, suivie d’une chute rapide, ce qui dรฉclenche une sensation de faim peu de temps aprรจs avoir mangรฉ. Idem pour le riz blanc et les pรขtes blanches. Prรฉfรฉrez le pain complet, le riz brun ou les pรขtes complรจtes, qui contiennent plus de fibres et rassasient plus longtemps.
2. Les jus de fruits
La publicitรฉ nous a vendu pendant des annรฉes qu’engloutir un grand jus d’orange frais le matin รฉtait le meilleur moyen d’รชtre en pleine forme et de rester en bonne santรฉ. C’est faux. Si les jus d’orange, de pomme ou de raisin en bouteilles sont souvent perรงus comme une option saine, ils sont aussi bourrรฉs de fructose et dรฉpourvus des fibres prรฉsentes dans les fruits entiers. Ainsi, unย verre de jus d’orange peut contenir autant de sucre qu’un soda, ce qui provoque une augmentation rapide de la glycรฉmie et une sensation de faim peu de temps aprรจs. Pour une meilleure satiรฉtรฉ, prรฉfรฉrez consommer lโorange entiรจre plutรดt que son jus. D’ailleurs, la mastication contribue aussi au processus de satiรฉtรฉ.
3. L’alcool
Vous avez peut-รชtre dรฉjร remarquรฉ que vous avez la main plus lรฉgรจre sur l’apรฉro lorsque vous รชtes en train de boire de l’alcool. C’est tout ร fait logique, puisque boire diminue votre taux de glycogรจne (la forme que prend le sucre lorsqu’il est stockรฉ par l’organisme) et fait grimper la glycรฉmie qui va ensuite descendre et entraรฎner la sensation de faim. Oui, l’alcool stimule l’appรฉtit en affectant les zones du cerveau responsables de la rรฉgulation de la faim. Il augmente en outre la production de l’hormone ghrรฉline, qui stimule la sensation de faim, tout en inhibant les signaux de satiรฉtรฉ. Sans parler du fait que l’alcool peut lรฉgรจrement altรฉrer nos choix alimentaires, rendant les aliments gras et salรฉs tout ร coup extrรชmement attirants.
4. Les glaces
Bien que dรฉlicieuses en รฉtรฉ, les glaces ne rassasient pas en raison de leur composition : elles sont riches en sucres simples et en graisses saturรฉes, mais pauvres en protรฉines et en fibres. Le sucre et les graisses sont rapidement digรฉrรฉs, ce qui ne prolonge pas la sensation de satiรฉtรฉ. De plus, la consistance lรฉgรจre et crรฉmeuse des glaces ne contribue pas ร une sensation de remplissage durable.
5. Les cรฉrรฉales industrielles
Mรชme si certaines marques au marketing bien rodรฉ prรฉsentent leurs cรฉrรฉales comme garanties 0%, il ne faut pas s’y tromper. Pour รชtre transformรฉes en flocons, les cรฉrรฉales sont portรฉes ร trรจs haute tempรฉrature et si leur valeur nutritionnelle n’est pas nulle, elle s’en trouve appauvrie. Elles possรจdent ainsi une composition รฉlevรฉe en sucres raffinรฉs et en glucides simples, mais souvent pauvres en fibres et en protรฉines. Les corn-flakes ou les cรฉrรฉales sucrรฉes provoquent ainsi un pic rapide de la glycรฉmie suivi d’une chute, entraรฎnant une sensation de faim peu aprรจs.ย On leur prรฉfรฉrera les flocons d’avoine ou le son d’avoine, bien plus riches en fibres.
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