Une fois passé le seuil de ses meilleurs bars, impossible de nier l’évidence : Charleroi a une énergie qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Entre tenanciers passionnés et nouveaux projets portés par une génération ambitieuse, les carolos dessinent une scène diablement attachante. Voici 5 bars où l’on comprend vite que la capitale du Pays Noir a plus de tempérament dans un comptoir que bien des villes dans leurs quartiers branchés.
Harper Café Bar
Billard, cocktails signatures et burgers généreux : le Harper Café Bar, c’est l’adresse où l’on vient se détendre du mardi au samedi jusqu’à 23h. La salle de billard tourne à plein régime, accompagnée d’une carte qui marie les cocktails bien faits et une cuisine comfort food assumée.
Côté cocktails signatures à 11€, on retrouve le RED LIPS (vodka, fraise, framboise, Cava), le JACK-EE qui marie Jack Daniels et Cointreau avec du litchi, et le LIMONETTO aux notes d’amaretto, cranberries et ananas. La maison propose aussi une belle sélection de gin infusions pour les amateurs qui aiment prendre leur temps.
En cuisine, les ailes de poulet se déclinent en deux versions : les BBQ Wings fumées au chipotle avec bacon croustillant, oignons frits et sauce ranch (6,50€ les 6 pièces, 11€ les 12), et les Hot Wings enrobées de sauce piquante Frank’s avec sauce au bleu et ciboulette (mêmes tarifs). Les burgers tiennent la route entre Classique, Bacon & Cheese et Veggie Burger (testé et approuvé).
L’établissement organise régulièrement des events, notamment la Salsa le samedi 14 février pour ceux qui ont compris que la séduction passe parfois mieux par un déhanchement que par une précision au billard, ainsi que les Friday Nights qui rythment les fins de semaine carolos.
On conseille : le RED LIPS pour les cocktails et les BBQ Wings au bacon croustillant avec leurs oignons frits pour l’assiette. Et une partie de billard, évidemment.
Voir cette publication sur Instagram
L’adresse :
L’Impasse-Temps
Installé dans un petit recoin caché, l’endroit se mérite, et tant pis pour ceux qui cherchent la facilité. Le lustre à l’entrée et la cheminée ne copient personne et c’est précisément pour ça qu’il s’agit de notre adresse coup de coeur de cette sélection.
Vous trouverez ici une grande variété de cocktails servis dans d’immenses récipients, tous à 13€. Et quand on dit immenses, on pèse nos mots. Parmi les signatures : Sugar baby (tequila, Cointreau, liqueur de rose, cranberry, pamplemousse, citron vert, sucre), Sugar daddy (vodka, champagne, sirop de gingembre, Chambord, cranberry), Casablanca (tequila, menthe, sucre, Angostura bitter, tonic lavande) et Manhattan (bourbon, vermouth rouge, sirop de marasquin, Angostura bitters).
Ce qu’on apprécie particulièrement, c’est le vaste choix de mocktails qui permet à chacun de profiter pleinement de l’ambiance, avec ou sans alcool. Une attention qui devrait être la norme mais reste l’exception – allez comprendre.
Le lieu ne se limite pas aux cocktails. Les créations du Chef Vincent Denis occupent une belle place dans l’offre. Les Perles Signatures (12€ les 6 pièces) dévoilent une perle croquante avec un cœur coulant chocolat-caramel, déposée sur un crumble croustillant au cacao, servie avec un service à table qui justifie le terme « mémorable ». Les Perles Speculoos (12€ les 6) sont enrobées de chocolat au lait, fourrées d’un crémeux aux 4 épices et déposées sur leur lit de crumble croquant – une création du Chef à ne pas manquer.
On conseille : le Casablanca (tequila, menthe, tonic lavande) côté cocktails, et l’Original Cookie XL aux pépites de chocolat noir et caramel beurre salé, préparé à la minute, pour la gourmandise.
Voir cette publication sur Instagram
L’adresse : Rue de Dampremy 61, 6000 Charleroi
Le Carolopolitan
Depuis 2016, le Carolopolitan c’est le must des cocktails sur mesure ou à la carte. Leeroy, passionné de cocktails, maîtrise le secret de fabrication de chacun d’entre eux avec cette minutie qu’on reconnaît aux vrais amoureux du shaker. Avec de petits en-cas pour ravir vos papilles, la maison propose une approche personnalisée où chacun peut demander un mix selon son inspiration ou celle de Leeroy (et il n’est pas interdit de se laisser guider).
Une centaine de cocktails et shots sont proposés pour tous les goûts, avec ou sans alcool. Les cocktails à tous les goûts incluent des créations, des signatures, des internationaux, des mojitos, des cocktails au gin et des mocktails. Il y a aussi les spécialités locales à base de bière ou de gin régionaux, parce qu’un bon bar carolo, c’est aussi un bar qui honore son territoire.
Parmi les créations maison, tous à 10,50€ : Tardos (coulis de fraise, curaçao, Disaranno Amaretto, jus de coco), Megberry (jus de coco, woodberries, Sprite), Cherry (coulis de cerise, Disaronno Amaretto, Cointreau, Coca Cola et pomme cerise), Withe (Disaronno, crème de Disaronno, crème de mûre, lait) et Obama (grenadine Monin, Martini Dry, Havana especial, citron pressé – un nom qui intrigue autant qu’il amuse).
On conseille : le Marrakech Night (thé menthe, Jameson, ginger beer) pour son caractère revigorant, et le Baiser de Feu (Grand Marnier, cognac, coulis de fraise, crème fraîche) pour terminer la soirée en beauté. Et surtout, oser demander à Leeroy de composer selon votre mood du moment.
Voir cette publication sur Instagram
L’adresse : Grand’rue 117, 6000 Charleroi
Le Nirvana
Un endroit très spacieux grâce à ses nombreux salons et ses deux grandes terrasses. L’ambiance y est zen et branchée à la fois. On n’a pas oublié le mois sans alcool : au Nirvana, on sert l’apéro autrement avec les Martini sans alcool – Floreale tout en finesse, Vibrante plein de caractère.
Mais l’histoire récente du lieu mérite d’être racontée. En mai dernier, incendie criminel : le bâtiment ravagé, le mobilier fondu sur la terrasse. Énième acte de vandalisme d’une longue série. De quoi décourager n’importe qui – sauf Ottavio, visiblement.
Deux mois jour pour jour après, le 12 juillet, il rouvre. L’entrée ne se fait plus par le bar lui-même, encore inaccessible, mais par l’ancien Colisée pour accéder directement aux terrasses. Les Carolos ont répondu présent dès le premier jour. De grosses rénovations sont en cours, mais en attendant, l’équipe continue de tourner. Parce qu’à Charleroi, on a la tête dure.
On conseille : les Martini sans alcool (bien évidemment) et surtout, lever son verre à cette sacrée résilience carolingienne.
L’adresse : 38, boulevard de l’Yser, Charleroi
Le Manolo Bar
Dans un cadre feutré et moderne, le Manolo joue la carte méditerranéenne en plein territoire carolo, preuve qu’on peut rêver de soleil même sous un ciel gris. On y vient pour les cocktails et les tapas, du jeudi au samedi (jeudi 16h-01h, vendredi 14h-02h, samedi 14h-01h), avec cuisine ouverte le jeudi et le samedi.
Les vendredis du Manolo valent le détour : de 17h à 19h, c’est le jeu des dés où la chance peut vous faire doubler votre commande si vous tombez sur votre chiffre. De 19h à 21h, les happy hours prennent le relais avec la formule 1 acheté = 2 servis sur les mojitos, vodka Red Bull, gin tonic, coupe de Cava et Stella 25 cl. Une ambiance qui réunit les habitués chaque semaine et crée cette complicité qu’on aime tant.
Resto-bar à tapas, le Manolo propose aussi des tapas (on l’aura compris), piadina, panini, pâtes, salades, desserts et cocktails selon les arrivages. Cette flexibilité permet au lieu de s’adapter aux occasions – déjeuner entre collègues, apéro entre amis, dîner en famille – sans renier son identité méditerranéenne, un équilibre plus rare qu’on ne le pense.
On conseille : profiter des vendredis pour tenter sa chance aux dés accompagné des tapas méditerranéennes, et si la fortune boude, se consoler dignement avec les happy hours qui suivent.
Voir cette publication sur Instagram
L’adresse : 6, rue de Montigny, Charleroi
