À Londres, les bonnes adresses ne manquent pas. Avec de nouveaux restaurants qui ouvrent presque chaque jour, choisir un spot pour un brunch, un déjeuner ou un dîner peut vite donner le tournis. Alors, autant se laisser guider par notre sélection des plus beaux lieux où le design compte autant que l’assiette. D’une table végétarienne stylée à un gastropub de quartier décontracté, en passant par une adresse de Soho parfaite pour un date night, il y en a pour toutes les envies.
Holy Carrot
L’un des restaurants vegan les plus appréciés de Londres vient enfin d’ouvrir une deuxième adresse, très attendue depuis que les rumeurs d’expansion circulaient il y a déjà un an. Petite surprise : ce nouveau lieu n’est pas entièrement végétal, peut-être le signe d’habitudes alimentaires en pleine évolution. On y trouve notamment un khachapuri à l’œuf au four, aux côtés de favoris plus familiers autour des légumes et de la fermentation.
Beca B Jones
Beca B Jones
Faye Toogood a été appelée pour imaginer l’espace de Spitalfields, pensé comme une toile de fond pour ses illustrations dessinées à la main, entre finitions en métal, bois et carrelage. holycarrot.co.uk
Brasserie Angelica
Fitzrovia fait partie des quartiers londoniens les plus chargés d’histoire, et Brasserie Angelica, installée au sein de l’hôtel The Newman, s’en inspire pour créer une adresse conviviale, ouverte toute la journée. Le studio Lind + Almond y mêle références victoriennes et art déco, tout en rendant hommage à des figures locales comme le designer de mobilier Gerald Summers.
CHARLIE MCKAY
CHARLIE MCKAY
En cuisine, on sert des plats de bistrot élégants, comme une tarte au Västerbotten, purée d’oignon fumé et fèves. Autre clin d’œil au passé : l’adorable chariot à sandwichs qui circule dans la salle à l’heure du déjeuner, pour celles et ceux qui n’ont pas la chance de s’installer pour une longue pause. thenewman.com
Kiyori
Rien ne ressemble vraiment à l’underground londonien. Et non, on ne parle pas du métro. Il s’agit plutôt de cette collection toujours plus vaste d’adresses souterraines qui façonnent les nuits de la capitale. Dernière arrivée : Kiyori, un bar séduisant dissimulé sous Aki London, un ancien établissement bancaire transformé en restaurant sur Cavendish Square.
Courtesy of Kiyori
Courtesy of Kiyori
Les intérieurs sont signés Francis Sultana, qui y déploie son sens très reconnaissable du glamour assumé : plafonds dorés, halos cinématographiques d’or patiné et de bronze profond, velours et surfaces réfléchissantes. Les clients descendent devant la tapisserie Procession/Descent d’Aziza Kadyri avant d’arriver dans un espace intime et tamisé, où des cocktails d’inspiration japonaise s’accompagnent d’une courte carte de petites assiettes. akilondon.com
Café Kowloon
Les couleurs vives, les touches de néon et les saveurs franches des stands de street food, marchés et bars à cocktails de Hong Kong se cachent derrière un bar à nouilles wonton à London Fields. Café Kowloon sert des classiques cantonais revisités avec une touche contemporaine. Gardez surtout de la place pour l’iconique French toast de la région, proposé ici avec une crème pâtissière au beurre de cacahuète, du lait concentré et une poudre de cacahuètes grillées.
Studio Hahn
James Moyle
Le studio de design Daytrip a travaillé avec le groupe hôtelier 6 of 1 pour concevoir un intérieur qui capte l’énergie de Hong Kong sans jamais tomber dans le pastiche. On peut s’installer au comptoir pour observer le service de près, ou prendre place dans une large banquette avec Lazy Susan intégrée. cafekowloon.co.uk
The Latimer
Cette adresse décontractée affiche un pedigree que beaucoup de restaurants gastronomiques pourraient lui envier. Les restaurateurs Jon Spiteri, Melanie Arnold et leurs enfants Lorcan, Fin et Molly forment une famille qui, collectivement, a participé à certaines des institutions les plus emblématiques de la capitale, parmi lesquelles The French House Dining Room, St John et Rochelle Canteen.
David Brook
Noah Hill
Ils se réunissent aujourd’hui pour créer une adresse de quartier où les saveurs classiques rencontrent des détails plus travaillés. À la carte, on trouve par exemple une truite confite avec tomate, haricots verts, pommes de terre nouvelles et radis, ainsi que des plats généreux comme une queue de bœuf avec purée et raifort. L’intérieur, relax et habité, mise sur du mobilier recyclé et patiné dans lequel on pourrait facilement perdre un après-midi. Une fresque de l’artiste Tanya Thompson, amie de la famille, plante le décor pour les clients qui descendent au niveau inférieur. thelatimer.co.uk
Impala
Dernier projet du redoutable groupe de restaurants Super 8, Impala faisait déjà beaucoup parler de lui avant même son ouverture. Un gril à feu ouvert occupe le centre de l’espace, depuis lequel le chef Meedu Saad imagine des plats fusion intenses et inattendus, nourris par l’énergie frénétique du Caire, mais avec une vraie touche Soho.
Luke Fullalove
Joe Armitage
Les intérieurs mêlent béton brut, acier inoxydable et bois de noyer chaleureux, le tout baigné dans un éclairage signé Joe Armitage. « C’était une occasion rare de travailler à partir d’une vision aussi clairement définie et ambitieuse », explique-t-il. « Il y a une vraie attention portée à l’atmosphère, presque comme au théâtre, où chaque élément participe à l’expérience. » impalasoho.com
Kino
Au restaurant japonais contemporain Kino, l’assiette comme le décor jouent la carte de la précision, de la retenue et de l’attention au détail. Le studio APAA a imaginé un intérieur épuré, en misant sur la chaleur du bois, le plâtre texturé, la pierre et des touches de métal sombre pour donner du caractère à la salle minimaliste.
Kino Restaurant
Lisa Lobanova
Les lignes architecturales courbes et la lumière basse adoucissent l’ensemble et créent une atmosphère intime. Le chef Pavel Baranovs y sert une cuisine japonaise contemporaine ancrée dans la saisonnalité, avec un accent porté sur la fermentation et la cuisine head-to-tail. « Kino parle de clarté et d’intention », explique-t-il. « Je voulais créer un lieu où la technique japonaise rencontre un point de vue plus large, plus personnel. » kinolondon.co.uk
Trèsind
Trèsind apporte une cuisine indienne haut de gamme au cœur de Mayfair. La table ouvre ses portes ce week-end et marque une nouvelle aventure pour l’équipe derrière Trèsind Studio à Dubaï, auréolé de trois étoiles Michelin.
Jodi Hinds
Jodi Hinds
Au programme : une expérience multisensorielle autour d’un menu dégustation moderne en sept temps, mais aussi An Indian Odyssey, une expérience de mixologie qui explore la profondeur et la diversité des traditions régionales indiennes autour de la boisson. Les intérieurs, signés par le studio 1747 basé à Dubaï, reflètent le riche héritage de l’Inde à travers un prisme contemporain, avec des œuvres soigneusement sélectionnées et des finitions sur mesure. tresind.co.uk
Via ELLE UK
