Du 22 mai au 22 juin 2025, Dinner in the Sky revient face à la Butte du Lion de Waterloo. Une plateforme suspendue à 50 mètres de haut, un Chef étoilé à quelques centimètres de son assiette, un menu pensé pour les cieux : l’événement culinaire le plus vertigineux de Belgique remet le couvert. Et voici pourquoi cette édition promet d’être inoubliable.

Une vue à couper le souffle

Manger en altitude, c’est d’abord un choc visuel. Depuis la nacelle, la vue panoramique sur le champ de bataille historique de Waterloo transforme chaque plat en expérience sensorielle. De jour, les lignes du paysage se dessinent à perte de vue. Le soir, les lumières dorées du crépuscule viennent sublimer les assiettes. Entre ciel et terre, le décor dépasse toutes les attentes.

Des Chefs d’exception… et des femmes au sommet

Cette année, la programmation fait la part belle aux talents féminins. Cinq femmes Cheffes belges, parmi les plus prometteuses du pays, monteront à bord pour défendre leur vision de la gastronomie, avec une  intensité rare. Au menu : des plats inspirés, pensés pour les contraintes du ciel, tout en conservant  l’exigence de leurs cuisines respectives. Le moment idéal pour (re)découvrir leur travail dans un  cadre hors normes.

Une trentaine de Chefs se relaieront durant l’événement, chacun prenant les commandes pour un  service suspendu. Tous partagent le même engagement : celui d’offrir une table inédite, aussi maîtrisée qu’émerveillante, à une poignée de convives privilégiés.

Une expérience immersive et un défi technique passionnant

Dinner in the Sky ne se contente pas de faire voler les assiettes : il place le lien au cœur de  l’expérience. Ici, pas de salle, pas de distance : le Chef cuisine au centre de la plateforme et échange en direct avec ses invités. Les réactions se lisent instantanément, les émotions circulent sans filtre. Une rencontre rare entre ceux qui créent et ceux qui dégustent.

Derrière la magie, une organisation millimétrée. Tout est pensé pour que les saveurs tiennent bon  face au vent. Dressages de dernière minute, textures adaptées, plats servis brûlants malgré le froid  en altitude… Rien n’est laissé au hasard. Pour les Chefs, c’est un terrain de jeu exigeant, mais libérateur. Loin du cadre strict des cuisines, l’air libre apporte une dose d’adrénaline bienvenue.

Un moment suspendu, dans tous les sens du terme

Dinner in the Sky, c’est une parenthèse. Un instant figé entre ciel et terre, où le quotidien reste au sol. Les mots des Chefs en disent long : liberté, excitation, défi, convivialité… L’expérience marque, étonne, rassemble. Et surtout, elle ne ressemble à aucune autre. Une table flottante dans le ciel belge : il fallait oser. En 2025, il serait dommage de passer à côté.

Cet article a été réalisé en étroite collaboration avec Dinner in the Sky.