Blondie aux framboises et chocolat blanc
Petit-dรฉjeuner, En-cas, Dessert, Healthy, Veggie
10 min
20 min
9 parts
Dรฉbutant
Ingrรฉdients
- 130 g de farine pour pรขtisserie Anco
- 1 cร c de levure chimique
- 1 pincรฉe de sel
- 10 g de graines de lin moulues
- 60 g dโhuile de coco fondue
- 100 g de sucre de canne
- 1 cร c dโextrait de vanille
- 20 ml de lait dโamande
- 60 g de framboises fraiches
- 60 g de chocolat blanc
- Preฬchauffer le four aฬ 175ยฐC. Huiler et chemisier un plat carreฬ ou rectangulaire allant au four avec du papier cuisson. Laisser deฬpasser le papier cuisson du plat pour faciliter le deฬmoulage.
- Dans un petit bol, meฬlanger les graines de lin moulues avec 50 ml dโeau. Laisser reposer quelques minutes pour que le meฬlange eฬpaississe.
- Dans un grand saladier, meฬlanger la farine, la levure et le sel.
- Dans un saladier aฬ part, meฬlanger lโhuile de coco fondue, le sucre et la vanille.
- Verser cette preฬparation dans le saladier dโingreฬdients secs, puis ajouter la preฬparation de graines de lin et le lait. Meฬlanger pour obtenir une paฬte homogeฬne, sans trop la travailler.
- Ajouter les framboises et le chocolat blanc hacheฬ en morceaux. Meฬlanger pour les incorporer.
- Reฬpartir la paฬte dans le plat. Lisser la surface avec le dos dโune cuilleฬre.
- Enfourner pendant 20 aฬ 25 minutes, jusquโaฬ ce que la surface du gaฬteau soit seฬche et doreฬe.
- Retirer du four et laisser refroidir dans le plat pendant 15 minutes. Puis deฬmouler deฬlicatement en tirant sur les bords de la feuille de papier cuisson. Laisser refroidir compleฬtement avant de deฬcouper en parts.
Conservation : 3 aฬ 4 jours dans une boiฬte hermeฬtique au frais.
Notes :
– Les graines de lin moulues peuvent eฬtre remplaceฬes par 1 oeuf.
– Lโhuile de coco peut eฬtre substitueฬe par une huile veฬgeฬtale neutre.
Cet article a รฉtรฉ รฉcrit en รฉtroite collaboration avec Anco.
anco.be
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