Pesto d’orties aux noix
Lunch/dรฎner, Healthy, Veggie
10 min
30 min
1 bocal
Facile
ยฉ Shutterstock
Ingrรฉdients
- Environ 50 g d'orties jeunes et fraรฎches (bien tassรฉes)
- 65 g de noix
- 50 g de parmesan rรขpรฉ
- 2 gousses dโail
- 12 cl d'huile d'olive extra vierge
- Le jus d'un demi-citron
- Sel et poivre
Pour rรฉaliser ce pesto d’ortie aux noix, voici les รฉtapes ร suivre ย :
- Commencez par prรฉparer les orties. Pour cela, portez une grande casserole d’eau salรฉe ร รฉbullition. Blanchissez les orties pendant 1 ร 2 mn pour enlever les poils urticants, puis plongez-les immรฉdiatement dans un bain d’eau glacรฉe. รgouttez et pressez pour enlever l’excรจs dโeau.
- Dans un robot culinaire, placez les orties blanchies, les noix, le parmesan, les gousses d’ail, le jus de citron, le sel, et le poivre. Mixez jusqu’ร obtenir une consistance homogรจne. Tout en mixant, versez l’huile d’olive progressivement jusqu’ร obtenir la consistance dรฉsirรฉe.
- Goรปtez et ajustez ร votre goรปt en assaisonnant de sel, de poivre. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron si dรฉsirรฉ.
LE + EAT : ce pesto d’orties aux noix offre une belle alternative au pesto traditionnel. Si vous nโaimez pas les noix ou y รชtes allergique, vous pouvez les remplacer par des pignons de pin.
Pour plus d’idรฉes recettes, rejoignez le profil pinterest du ELLE Belgique.
ads
ads