10 plats originaux à réaliser avec les restes de fromage à raclette

Publié le 1 décembre 2020 par Laurence Donis
10 plats originaux à réaliser avec les restes de fromage à raclette © Purzlbaum - Unsplash

La saison de la raclette est officiellement ouverte! Et comme on commande systématiquement (beaucoup) trop de fromage, on vous a listé une série de recettes à réaliser avec les restes. Un bon plan anti-gaspi pour prolonger le plaisir...

1. Quiche aux carottes et fromage à raclette

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Le mérite des carottes? Elles s'associent parfaitement avec le raclette et leur côté sucré compense le "surgras" du fromage. Avec une pincée de cumin et une touche de moutarde, on obtient une recette équilibrée au niveau des saveurs et ultra gourmande...

2. Mini muffins au fromage à raclette et chorizo

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Des muffins salés, on adore l'idée. Parfaits pour l'apéro, si en plus on associe la raclette au chorizo, on se rapproche de l'orgasme culinaire. Le petit plus? La préparation dure dix minutes chrono!

3. Croque-cake morbier et raclette

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Comme son nom l'indique, un croque-cake, c'est tout simplement un croque-monsieur en forme de cake. Le but de le cuire dans un moule? Eviter que le sandwich ne devienne trop sec et que le fromage ne se fasse la malle...

4. Gaufres de Liège salées

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L'idée? Remplacer les gros morceaux de sucre perlé par du fromage à raclette au poivre. Il va évidemment fondre pendant la cuisson et créer ces fameux fils ultra gourmands... A accompagner d'un peu de jambon à l'ancienne et d'une petite salade pour le côté frais.

5. Cromesquis raclette

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Le cromesquis, c'est un peu la star de Top Chef. Chez nous on l'appelle tout simplement croquette, mais on en est tout aussi fans. Garnie des restes de pommes de terre et de charcuterie, c'est le bon plan anti-gaspi!

6. Mac & Cheese

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Un plat typiquement américain pour fêter la défaite de Trump et la venue de la première femme vice-présidente! On l'associe évidemment ici avec du fromage à raclette pour un ultime goût de paradis.

7. Oeuf cocotte raclette

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Prêt en deux minutes et cuit en huit, c'est le plat express à réaliser les lendemains de raclette quand on a tellement mangé qu'on a du mal à bouger (mais qu'on est prêt à recommencer). L'avantage? Vous avez sûrement déjà tous les ingrédients dans votre frigo: des oeufs, du persil, un peu de crème et c'est parti pour le show.

8. Tarticlette

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On l'a compris, la tarticlette, c'est évidemment une tarte à la raclette. La base, c'est une pâte brisée et votre fromage préféré. On ajoute ensuite ce que l'on veut en fonction de son inspiration et de ses provisions. Bacon, thym, oignons, coulis de tomate,... A vous de jouer.

9. Trempette chaude aux oignons et raclette

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Le plat comfort food par excellence qui réchauffe illico après une froide journée d'hiver. En (e)apéro à partager avec sa bulle ou carrément en plat, on ne s'en lasse pas. Les ingrédients qui font tout? Le miel et la sauce Worcestershire!

10. Burger montagnard

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Parce que le burger, on connait évidemment déjà tous mais en le twistant avec du fromage à raclette, il devient soudainement beaucoup plus intéressant. Si on a le temps (coucou confinement), on réalise les buns soi-même, et on l'agrémente de bacon et de champignons sautés. Ou on opte pour une option 100% végé...

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