Considรฉrer son alimentation comme une vรฉritable mรฉdecine, cโest le crรฉdo de Josefien. Avec son concept Yosogreen, elle met en lumiรจre une nouvelle maniรจre dโatteindre le bien-รชtre autant ร lโintรฉrieur quโร lโextรฉrieur. Exemple concret avec son plateau de fromage 100% vรฉgรฉtal.
Lorsquโon la rencontre la toute premiรจre fois, Josefien Smet nous intrigue avec son plateau de fromages vรฉgรฉtaux aux supers pouvoirs grรขce ร lโajout de probiotiques, adaptogรจnes et herbes mรฉdicinales. Cette jeune chef et consultante culinaire nous a invitรฉ dans son appartement de Louvain pour dรฉcouvrir ses secrets de prรฉparation. Sur une รฉtagรจre de sa cuisine, des bocaux de graines, dโolรฉagineux et mรชme une mรจre de kombucha nommรฉe ยซย Scoobyย ยป sโempilent gaiement. Des รฉlรฉments essentiels qui composent une nouvelle faรงon dโaborder lโalimentationโฆ de maniรจre holistique. Josefien croit fermement que tout ce quโon mange, tout ce quโon fait et tout ce quโon ressent est interconnectรฉ. Elle est mรชme partie ร Los Angeles suivre un cursus pour maรฎtriser son sujet. Dans un bocal, une poudre colorรฉe nous est inconnue. Elle fait partie des adaptogรจnes utilisรฉs pour aider le corps ร gรฉrer traiter diffรฉrents types de stress. Grรขce ร son tout jeune concept Yosogreen, elle tient ร partager son expรฉrience ร travers des ateliers, des conseils, des expรฉriences bien-รชtre et mรชme une gamme de produits. Son plateau de fromage (sur commande รฉgalement) est un premier pas pour sโy mettre.
LES ADRESSES DE YOSOGREEN
- Tero restaurant (@terorestaurant)
Que vous mangiez de la viande, du poisson ou soyez vรฉgรฉtalien, tout le monde trouve son compte chez Tero. Les ingrรฉdients sont ultra-frais et tout est prรฉparรฉ maison. Ses coups de cลur : le kรฉfir maison, la salade dโalgues et le carrot cake.
Rue de Champles 56, 1301 Bierges ou rue Saint-Bernard 1, 1060 Bruxelles. - St. Vincents (@stvincents)
Intรฉrieur รฉlรฉgant, plantes ร gogo, capuccino au lait dโavoine et menu savoureux, Josefien adore ce concept-store. La nourriture y est prรฉparรฉe avec amour et Frieda, le chien de la propriรฉtaire donne le sourire.
Kleine markt 13, 2000 Anvers. - Humus x Hortense (@humushortense)
Toujours des saveurs surprenantes et des repas agrรฉables. Un vrai gourmet peut amplement se faire plaisir ici. Ils mรฉritent leur prix de meilleur restaurant vegan du monde.
Rue de Vergnies 2, 1050 Bruxelles. - MOK (@mok_coffee)
Cโest ici que tout a commencรฉ pour Josefienย : sa premiรจre expรฉrience professionnelle en cuisine. Pour elle, on y sert le meilleur cafรฉ de Belgique ! La pรขtisserie vรฉgรฉtalienne y est vraiment ร tomberโฆ
Rue Antoine Dansaert 196, 1000 Bruxelles. - Labelchic (@labelchic_brussels)
Un style de vie basรฉ sur les plantes va au-delร de la simple alimentation. Chez Labelchic, on dรฉcouvre des produits de beautรฉ naturels et non testรฉs sur les animaux. En plus, vous pouvez รฉgalement y trouver des adaptogรจnes qui renforcent votre beautรฉ de lโintรฉrieur !
Rue Antoine Dansaert 95, 1000 Bruxelles.
