La recette du lundi : spaghettis butternut et parmesan
Lunch/dรฎner
10 min
20 min
4 personnes
Dรฉbutant
ยฉ Shutterstock
Ingrรฉdients
- 500 g de penne
- 1 oignon hachรฉ
- 1/2 courge butternut pelรฉe et coupรฉe en dรฉs
- 375 ml de bouillon de poulet
- 125 ml de crรจme liquide
- 50 g de parmesan
- Sel et poivre
-
Dans une casserole dโeau bouillante salรฉe, faites cuire les pรขtes selon les instructions. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffez un peu dโhuile dโolive ร feu moyen. Faites-y cuire les oignons jusqu’ร ce qu’il devienne translucides, ajoutez les dรฉs de butternut et laissez cuire 5 ร 6 mn. Avant la fin de la cuisson des pรขtes, prรฉlevez un peu d’eau de cuisson et rรฉservez. Lorsque les pรขtes sont cuites, รฉgouttez-les.
-
Dans la casserole avec les oignons et les dรฉs de butternut, ajoutez le bouillon de poulet, portez ร รฉbullition puis passez ร feu doux. Laissez mijoter le tout pendant 8 ร 10 mn. Vรฉrifiez la cuisson des dรฉs de butternut (ils sont cuits lorsqu’ils se dรฉcrochent de la fourchette). Rรฉservez-en quelques-uns.
-
Ajoutez la crรจme et le parmesan puis salez, poivrez et mรฉlangez bien. ร lโaide du mixer-plongeur, faites de la prรฉparation une sauce lisse et homogรจne.
-
Incorporez les pรขtes ร la sauce et ajoutez l’eau de cuisson prรฉalablement prรฉlevรฉe. Mรฉlangez bien et laissez cuire ร feu doux encore 1 mn. Dressez l’assiette en ajoutant les dรฉs de courge prรฉalablement rรฉservรฉs. Dรฉgustez !
ads
ads