Charivari : Le plus hétéroclite joyeux
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C’est la nouvelle coqueluche de Saint-Gilles qui swingue autant que son nom. Ni bistrot poussiéreux, ni spot branché, Charivari est le refuge anti-béton ciré où l’on se sent comme à la maison. Anthony et Anna, le duo complice aux commandes, ont imaginé un lieu à la fausse nonchalance : banquettes en bois, rideaux rouges et une terrasse qui prend le soleil. Idéal pour prouver que vous avez du goût sans (trop) vous la jouer.
Le mood : David Lynch en goguette. Rétro, cool et vivant.
On boit (et mange) quoi ? On se laisse guider par Anna, sommelière passionnée, vers un vin nature autrichien ou hongrois. Et on partage une tarte tatin à la betterave ou un risotto.
Où ? Rue de la Croix de Pierre 34, 1060 Saint-Gilles.
Boaboa : Le plus audiophile
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Si vous cherchez l’endroit parfait pour éviter les blancs gênants sans devoir hurler pour vous faire entendre, filez à Uccle. Boaboa est le nouveau repaire des esthètes du son et du goût. Ici, la musique est traitée avec autant de sérieux que les cocktails : une sélection pointue (bossa-nova en apéro, house feutrée plus tard) diffusée sur un système haute-fidélité. C’est l’adresse hybride par excellence, où l’apéro glisse doucement vers le dîner sans qu’on ait besoin de bouger.
Le mood : Chill sophistiqué. On s’écoute, on mange bien, on est bien.
On boit (et mange) quoi ? Un vin nature ou un cocktail soigné, accompagné de “flatbreads” généreux (celui à la mortadelle et pistache par exemple) ou d’aubergines confites.
Où ? Rue Vanderkindere 356, 1180 Uccle.
Under The Stairs : Le plus secret
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Niché au cœur du Corinthia Grand Hotel Astoria, ce bar à l’ambiance speakeasy est signé par signé par la célèbre mixologue Hannah Van Ongevalle. L’ambiance y est feutrée, presque clandestine, idéale pour se confier des secrets (ou plus). Le service est digne d’un palace, l’atmosphère en moins guindée.
Le mood : Gossip Girl rencontre Bruxelles. Chic et confidentiel.
On boit quoi ? Un Queen Dorsey, amer à souhait et doux à la fois.
Où ? Rue Royale 103, 1000 Bruxelles.
Confessions : Le plus sensuel
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Il porte bien son nom. Caché au Châtelain, ce bar à l’atmosphère boudoir joue sur le velours, les lumières basses et les alcôves discrètes. C’est l’endroit où l’on va quand le “verre” a de grandes chances de se transformer en “dîner” puis en “on va chez toi ?”. La carte des cocktails est aussi séduisante que le décor.
Le mood : Intimité maximale.
On boit quoi ? Un cocktail à base de gin, leur spécialité.
Où ? Parvis de la Trinité 10, 1050 Ixelles.
Fox Den : Le plus décontracté
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Si vous avez peur du blanc gênant ou du rendez-vous trop formel, Fox Den est votre filet de sécurité. Avec sa déco boisée et son ambiance de repaire de copains, il détend l’atmosphère en deux secondes. C’est le spot idéal pour un date “sans pression”, où l’on peut rire fort sans se faire juger.
Le mood : Comme à la maison, mais avec un meilleur barman.
On boit quoi ? Un de leurs cocktails signature. Pourquoi pas un Sénégal N°2 chaud et inspiré des infusions d’Afrique de l’Ouest, pour montrer votre esprit d’aventure.
Où ? Rue Josse Impens 2, 1030 Schaerbeek
Tope : La plus belle vue
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Il faut parfois prendre de la hauteur pour conclure. Perché au sommet de l’hôtel The Hoxton, Tope offre l’une des vues les plus sexy de Bruxelles, surtout au coucher du soleil. L’ambiance est mexicaine, colorée et festive. Attention, c’est souvent blindé : arrivez tôt ou réservez pour éviter le “plan B” foireux.
Le mood : California Dreamin’ à Bruxelles-Nord.
On boit quoi ? Une Margarita pimentée et des tacos à partager (avec les doigts, c’est plus drôle).
Où ? Square Victoria Régina 1, 1210 Saint-Josse.
Plumette : Le plus rétro-romantique
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C’est un petit bijou dans les Marolles. Plumette, c’est l’élégance des années folles sans le côté poussiéreux. Papier peint Art Déco, vaisselle vintage et service aux petits oignons. C’est calme, c’est beau, et ça donne immédiatement l’impression d’être dans un film de Woody Allen (les névroses en moins, on espère). En plus, il vient de rejoindre le classement des 500 meilleurs bars de la planète.
Le mood : Gatsby le Magnifique en date tinder.
On boit quoi ? Un cocktail tout ce qu’il y a de plus classique, mais exécuté à la perfection.
Où ? Rue de l’Épée 26, 1000 Bruxelles.
Life Is Beautiful : Le plus cosy
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Ce bar porte bien son nom. Ici, on se sent bien, tout simplement. Pas de frime, juste des canapés moelleux, une équipe adorable et des cocktails qui ont du goût. C’est l’adresse refuge par excellence, celle où l’on peut rester des heures à refaire le monde (ou à découvrir l’autre).
Le mood : Cocon bienveillant.
On boit quoi ? La dernière création du moment.
Où ? Rue Antoine Dansaert 161, 1000 Bruxelles.
L’Archiduc : La légende
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On ne le présente plus. Si votre date aime le jazz, l’histoire ou les lieux qui ont une âme, c’est ici qu’il faut aller. S’asseoir sur les banquettes du balcon, sonner à la porte pour entrer… Le rituel fait partie du charme. C’est intemporel, classe, et ça pose un décor de cinéma pour votre histoire.
Le mood : La La Land, version bruxelloise.
On boit quoi ? Un Martini, what else ?
Où ? Rue Antoine Dansaert 6, 1000 Bruxelles.
