Aprรจs 10 ans d’existence, Mamma Roma s’offre un nouveau look. Rendez-vous au restaurant de Jourdan ร Bruxelles.
Fondรฉe en 2005ย par un Bruxellois, lโenseigne Mamma Roma a fait de la pizza romaine ร la coupe un must. Avec dรฉjร 6 restaurants ร Bruxelles et bientรดt 4 ร Paris, on peut dire que la machine est rodรฉe.
Pour son dixiรจme anniversaire, Mamma Roma avait envieย de faire peau neuve. Un retour ร plus dโ”italianitรฉ” et dโauthenticitรฉ car il ne faut pas lโoublier, cโest avant tout un restaurant de quartier.
Le mobilier, lโarchitecture et le graphisme du restaurant ont รฉtรฉ revus, tout comme lโoffre dโรฉpicerie fine. Moins luxueuse, on revient ร des produits dโรฉpicerie de base (pรขtes, sauce tomate, sardinesโฆ), le tout ร des prix trรจs abordables.
De nouvelles saveurs ร la carte
Le restaurant nโest pas le seul ร avoir subi un petit rafraรฎchissement, la carte aussiย ! Mamma Roma inaugure un comptoir ร salade dans ses restaurants et propose maintenant une multitude de desserts.
Quant aux pizzas, de nouvelles recettes ont รฉtรฉ crรฉes et chaque mois, une pizza diffรฉrente sera ร lโhonneur. Parmi les nouveautรฉs, vous pourrez dรฉguster la Pizza Burrata, tomates datterino et basilic, ou la Pizza Fesa Marinata, ornรฉe de fines tranches de bลuf, de copeaux de grana padano, dโhuile dโolive et de roquette. Impossible de savoir ร lโavance de quoi sera composรฉ le comptoir, cโest le jeu. Lโobjectif รฉtant bien sรปr de mettre en avant des produits de saison.
Pour ne pas chambouler les habituรฉs, une vingtaine de recettes fixes seront ร la carte parmi lesquelles le best-sellerย du restaurant : la pizza garnie de pommes de terre et de truffes. Une vรฉritable tuerieย !
Un projet de distributionย : Pizza Mia
Fin 2013, Mamma Roma lanรงait Pizza Mia chez Delitraiteur. Une gamme de 4 pizzas ultra fraรฎches ร garnir et ร cuire soi-mรชme. Sโinscrivant en pleine tendance du self-cooking, on adore le concept ยซย kit de cuisineย ยป, simple et rapide, idรฉal pour dรฉguster une pizza digne de ce nom chez soi.
Il faut croire que nous ne sommes pas les seuls ร รชtre conquisย : Pizza Mia vient de dรฉcrocher le InnโAwards 2015 de la meilleure innovation food, dรฉcernรฉ par les professionnels de la grande distribution.
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Marine Sanclemente
