Après Sanzaru à Bruxelles, l’équipe derrière ce restaurant populaire dévoile maintenant Mizaru à Kraainem, sous la direction du chef Antoine Cogels. Pas de gastronomie fine cette fois-ci, mais une élégante brasserie où la cuisine belge se marie à une touche asiatique. Depuis l’ouverture, l’endroit affiche complet presque chaque soir – et on comprend pourquoi.

À deux pas de Bruxelles, au rez-de-chaussée de la tour où le branché Soko Rooftop surplombe la ville, se trouve depuis quelques mois Mizaru. Ce nouveau restaurant de l’équipe derrière Sanzaru s’est rapidement forgé une solide réputation avec ses plats belges classiques revisités avec une touche asiatique – une expérience que nous avons décidé de tester soigneusement.

Intérieur élégant

Dès l’entrée, l’élégant intérieur vous saute aux yeux. Un sol en terrazzo, des tables rondes et des banquettes confortables garnies de coussins créent une ambiance chaleureuse, tandis que des lampions en tissu ajoutent une touche asiatique. Au-dessus de la cuisine ouverte se dressent de grandes fenêtres avec des dessins art déco, un clin d’œil à la typique brasserie bruxelloise. L’intérieur, tout comme le menu, reflète donc la tradition belge teintée d’influences asiatiques.

Cuisine belge avec accents asiatiques

Ainsi, des plats typiquement belges comme les croquettes de crevettes, le vol-au-vent, l’américain préparé, le cabillaud à la mode d’Ostende et la sole meunière bénéficient au menu de Mizaru d’une profondeur supplémentaire grâce à des ingrédients comme le miso, le soja ou le kombu. Pour bien commencer, la carte des cocktails s’harmonise parfaitement avec la cuisine, proposant des cocktails classiques agrémentés ici et là d’une touche asiatique grâce au saké, sudachi, shiso ou kaki.

Mizaru: testé et approuvé

Après avoir siroté les cocktails Shi No Kaze et Scarlet Club parfaitement équilibrés, nous démarrons la soirée avec un duo de croquettes de crevettes, revisitées avec des notes de citron confit, saké et herbes fraîches ainsi que des raviolis aux crabes, flottant dans une délicieuse bisque au curry Madras et à la mangue. Pour le plat principal, nous nous laissons séduire par le cabillaud à la mode d’Ostende avec cidre, sésame et épinards en plus du veau cuit à la perfection avec aubergine au miso et koji.

La soirée se termine sur une note sucrée avec la crème brûlée partagée au saké et prunes : le genre de dessert dont on pense manger juste “quelques bouchées” – jusqu’à ce qu’il disparaisse entièrement. Une raison de plus pour réserver à nouveau rapidement chez Mizaru, avant que le grand public ne découvre le restaurant et que les tables libres ne se fassent encore plus rares.

©Mizaru

Adresse: Mizaru, Chaussée de Malines 455, 1950 Kraainem

Heures d’ouverture: du lundi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30

Prix: entrées dès 18€, plats dès 26€.

Cet article a été rédigé en étroite collaboration avec Mizaru.