Toasts au houmous de champignons & graines de courge
Entrรฉe, En-cas, Healthy, Veggie
15 min
20 min
4 personnes
Dรฉbutant
ยฉ Shutterstock
Ingrรฉdients
- 4 grandes tranches de pain de seigle
- 50 g de champignons de Paris frais (blancs ou bruns)
- 2 petites gousses d'ail
- 2 c. ร soupe d'huile d'olive
- Une poignรฉe de graines de courge
- Une petite poignรฉe de graines de sรฉsame
- 250 g de champignons de Paris frais (blancs ou bruns, pour le houmous cette fois)
- 160 g de pois chiches รฉgouttรฉs
- 1 gousse d'ail
- 1 c. ร soupe d'huile de sรฉsame
- 1 ร 2 c. ร soupe de jus de citron vert
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Commencez par preฬparer le houmous. Coupez les pieds des champignons, nettoyez-les et eฬmincez-les.
- Dans une poeฬle, faites cuire les champignons eฬminceฬs dans de lโhuile dโolive jusquโaฬ ce quโils deviennent doreฬs et que lโeau de veฬgeฬtation soit totalement eฬvaporeฬe. Laissez ensuite refroidir.
- Pendant ce temps, lavez le reste des champignons qui serviront de garniture et coupez-les en fines lamelles. Versez 2 c. aฬ soupe dโhuile dโolive dans une autre poeฬle et faites revenir les lamelles de champignons avec lโail presseฬ durant 10 minutes.
- Mixez les champignons froids avec les pois chiches eฬgoutteฬs, lโail, lโhuile de seฬsame et le jus de citron vert.
- Ajoutez de lโhuile dโolive au houmous pour lui donner une texture creฬmeuse.
- Coupez les deux tranches de pain de seigle en deux et toastez-les en les mettant quelques minutes au four.
- Tartinez les toasts dโune geฬneฬreuse couche de houmous, puis garnissez-les avec la poeฬleฬe de champignons. Assaisonnez aฬ votre gouฬt et deฬcorez de graines de courge et de seฬsame.
ads
ads