Le bouillon fusion aux noix de Saint-Jacques, gingembre et citron
Entrรฉe
10 min
8 min
Pour 4 personnes
Facile
Bouillon aux noix de Saint-Jacques
Ingrรฉdients
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 blanc de poireau
- 1 c. ร cafรฉ de nuoc-mรขm (sauce vietnamienne ร base de poisson)
- 1 c. ร cafรฉ de jus de citron
- 8 noix de Saint-Jacques
- 25 g de gingembre rรขpรฉ
- 1/2 citron bio
- Quelques feuilles de menthe
- Pelez les carottes, les courgettes et le blanc de poireau puis รฉmincez-les.
- Transvasez les lรฉgumes dans une casserole avec 50 cl dโeau.
- Ajoutez la sauce nuoc-mรขm et le jus de citron.
- Laissez cuire 5 min et plongez-y les noix de Saint-Jacques.
- Prolongez la cuisson de 3 min.
- Versez le bouillon dans 4 bols et agrรฉmentez de gingembre rรขpรฉ et de feuilles de menthe.
- Servez chaud.
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