Oui c'est frit, oui c'est au chocolat, oui ça va exploser vos taux de graisses et de sucres recommandés en une journée mais bon sang, qu'est-ce-que c'est bon !
Ingrédients
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 30 g de levure fraîche
- 100 g de beurre
- 15 cl de lait
- 3 c. à soupe de sucre fin
- 1 pot de pâte à tartiner
- Sel
Préparation
- Dans un grand plat, mélangez tous les ingrédients de la pâte à beignets ensemble jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène et moelleux.
- Réservez pendant minimum 2h pour laisser le temps à la pâte de monter. Elle n'en sera que meilleure et plus légère.
- Ensuite, enfarinez votre plan de travail et étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur et coupez-la en deux. À l'aide d'un emporte-pièce, réalisez des disques simples dans l'une des moitiés.
- À l'aide du même emporte-pièce et d'un autre bien plus petit, réalisez des disques dans l'autre moitié de pâte et avec le petit emporte pièce, réalisez un plus petit disque dans chaque disque.
- Recouvrez les disques pleins avec l'autre moitié des disques avec le trou au milieu. Humidifiez légèrement les bords puis munissez-vous d'une fourchette et scellez les deux morceaux de pâte en appuyant légèrement avec les dents.
- Laissez à nouveau reposer la pâte durant 1h. Faites-les frire, laissez un peu refroidir et garnissez le centre de certains beignets d'une bonne cuillère à café de pâte à tartiner. Dégustez-les tièdes. Bon appétit!
LE + EAT : N'hésitez pas à ajouter des noisettes, des amandes ou des noix brisées à la pâte à tartiner histoire d'ajouter du croustillant au beignet. Lors du dressage, vous pouvez aussi saupoudrer le tout de sucre impalpable ou les surmonter d'un nuage de crème fraîche.
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