Dernier nรฉ du parfumeur-crรฉateur Franรงois Demachy, le parfum Vanilla Diorama rend hommage ร  un des desserts รฉponyme qu’adorait dรฉguster Christian Dior. Le grand chef pรขtissier Julien Dugourd a donnรฉ vie ร  cette lรฉgende gourmande.

ร€ la fois chaleureux et joyeux, Vanilla Diorama rend hommage au ร  l’un des desserts qu’adorait dรฉguster Christian Dior, ce dernier portant le mรชme nom. Il n’en fallait pas plus ร  Franรงois Demachy pour demander au chef pรขtissier Julien Dugourd de crรฉer un somptueux dessert directement inspirรฉ de la pรขtisserie prรฉfรฉrรฉe du couturier-parfumeur. Le rรฉsultat ? Une ode gourmande ร  la vanille et aux agrumes, rappelant l’esprit Dior et s’accordant parfaitement avec la fragrance รฉponyme.

Si la recette prรฉcise de ce dรฉlicieux gรขteau n’a jamais vรฉritablement รฉtรฉ dรฉvoilรฉe, une description succincte avait รฉtรฉ dressรฉe dans un livre รฉditรฉ par le cรฉlรจbre restaurant Maximโ€™s, qui sโ€™รฉtait ร  l’รฉpoque amusรฉ ร  rassembler des recettes du Tout Paris pour cรฉlรฉbrer ses 60 ans. Selon les instructions reprises dans ce livre, on retrouvait dans ce dessert de la vanille glacรฉe, un peu dโ€™orange juteuse et un rien de chocolat amer. Partant de ces quelques indications savoureuses, Julien Dugourd, cรฉlรจbre chef pรขtissier depuis 2010 de ยซ la Chรจvre dโ€™Or ยป, sโ€™est lancรฉ dans lโ€™aventure. Maรฎtre en la matiรจre et crรฉatif ร  souhait, il a imaginรฉ en toute libertรฉ pour La Collection Privรฉe Christian Dior un entremet sur-mesure. Un dessert riche en contrastes, finesse et en poรฉsie, relevรฉs d’ingrรฉdients singuliers… ร  l’image de la Maison. Alors, on se laisse tenter ?

ร€ LIRE AUSSI :ย