Verrines de Comté, pomme Granny Smith et noix

4 personnes  - Préparation : 15 minutes

• 100 g de Comté
• 1 pomme Granny Smith
• 50 g de noix
• ¼  de citron
• Poivre
• Sel

Vinaigrette à la moutarde

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à café de miel
• Poivre
• Sel
  

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, le miel, le sel et le poivre. 
2. Lavez et détaillez la pomme Granny Smith en fine brunoise. Arrosez-là d’un peu de jus de citron afin qu’elle ne s’oxyde pas. 
3. Coupez également le Comté en brunoise d’une taille similaire à la pomme. 
4. Dans 4 petites verrines, placez une cuillère à soupe de brunoise de pomme et de Comté. Arrosez d’un peu de vinaigrette à la moutarde et finissez par quelques noix concassées.

Cet article a été réalisé en étroite collaboration avec Comté.
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