5 recettes de base, simples, saines et efficaces

Mis à jour le 9 février 2018 par ELLE Belgique
5 recettes de base, simples, saines et efficaces

superfood

Reine de la cuisine ou pas, il est temps de consacrer un étage de son frigo à ce qu'on appelle les "superaliments", tous ces produits sains et indispensables. 

Cinq recettes ultra simples qui régalent et maintiennent en pleine santé !

1. La salade de pommes

Les pommes sont une source d'antioxydants et d'ingrédients qui maintiennent votre taux de cholestérol à niveau. Les pommes contiennent aussi de la vitamine C,  très bonne pour la peau.

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Ingrédients : 2 pommes rouges, 125ml de vinaigre balsamique, 1 salade de laitue, 70 grammes de brie, et quelques noix.

Recette : Coupez les pommes en tranches et arrosez de vinaigrette. Ajoutez la salade et mélangez le tout. Coupez le brie en petits cubes et ajoutez-les à la salade juste avant de servir. N'oubliez pas les noix.

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2. Brocolis rôtis à l'ail et au citron

Là encore, une source d'antioxydants. Le brocoli prévient les maladies cardio-vasculaires et donne à vos yeux un regain d'énergie.

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Ingrédients : 2 brocolis, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1 cc de sel, une demi-cuillère à café de poivre noir, 1 gousse d'ail, une demi-cuillère à café de jus de citron.

Recette :
- Préchauffez le four à 200 °
- Mélangez les brocolis dans un grand bol avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail écrasé.
- Mettez les brocolis dans un plat et mettez-le au four
- Laissez cuire 15 à 20 minutes au four jusqu'à ce que vous puissiez piquer facilement une fourchette dans le brocoli.
- Versez le jus de citron juste avant de servir pour une petite touche de fraîcheur.

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3. Un amuse-gueule savoureux

Celui qui cuisine avec une bonne huile d'olive épargnera son corps de nombreux maux. Elle contient des acides gras et antioxydants et est idéale contre le cholestérol.

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Remplissez un grand verre d'huile d'olive, et un autre de parmesan râpé.
Offrez à vos invités des baguettes de pain italien à tremper dans l'huile, puis dans le fromage : un délice !

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4. Tartare de saumon aux pommes

Le saumon contient des protéines, vitamines, minéraux et de précieux acides gras oméga 3. Ce n'est pas un hasard si le saumon est connu pour guérir les pires gueules de bois. Il est aussi une excellente arme contre la dépression et la démence.

44Ingrédients : 500 grammes de saumon, 2 pommes vertes, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre.

Recette : Coupez le saumon et les pommes en très fins morceaux. Mélangez le tout dans un bol avec le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre. Délicieusement frais !

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5. Petit déjeuner à base de bananes cuites

La banane : Souvent radiée de l'alimentation et vue comme le seul fruit qui fait prendre du poids, la banane contient en effet plus d'énergie que les autres fruits. Mais elle peut aussi être d'un grand secours avant d'affronter une dure journée de travail. Très nourrissantes, les bananes contiennent des composantes utiles pour la peau, et permettent notamment de maintenir la pression artérielle.

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Ingrédients : 2 bananes, des noisettes et de la crème

Recette :
- Coupez les bananes en deux
- Cuisez-les 2 à 3 minutes à feu doux avec un peu d'huile d'olive
- Enlevez le trop-plein d'huile et ajoutez la crème et chauffez
- Ajoutez ensuite les noisettes pour la touche finale.

Texte : Isabelle Vander Heyde (Traduction : Tatiana De Plaen)