Pour sa septiรจme รฉdition, Chef in Residence prend la direction des Vosges avec une programmation centrรฉe sur les produits de saison et la cuisine gรฉnรฉreuse de Sofie Dumont. Quatre jours pour goรปter lโautomne entre menu signature, show cooking et rencontres avec lโune des figures les plus connues de la scรจne culinaire belge.
Une rรฉsidence pensรฉe autour de lโautomne
Les clients commenceront par un apรฉro accompagnรฉ dโun show cooking, poursuivront avec un menu signature en trois temps, puis retrouveront la cheffe au petit-dรฉjeuner pour une nouvelle dรฉmonstration. Des rencontres plus informelles sont aussi prรฉvues, lโoccasion de parler recettes, inspirations et cuisine responsable sans assister ร un cours magistral. Ici, la gastronomie se vit ร table, mais รฉgalement dans les รฉchanges.
Sofie Dumont, une signature bien belge
Ancienne restauratrice, autrice, entrepreneuse et Lady Chef of the Year 2009, Sofie Dumont occupe depuis longtemps une place ร part dans le paysage culinaire belge. Son approche mise sur la saisonnalitรฉ, les produits locaux et une cuisine accessible, avec une attention particuliรจre portรฉe au zรฉro dรฉchet.
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Aprรจs une escale mรฉditerranรฉenne ร Cefalรน en septembre 2025 et une expรฉrience exclusive ร bord du Club Med 2 en mai dernier, cโest ร nouveau dans le cadre bucolique de Vittel que la cheffe belge Sofie Dumont posera ses valises cet automne. Cette rรฉsidence ร Vittel lui permet de transposer son univers dans un cadre plus intimiste. Lโintรฉrรชt de lโexpรฉrience tient justement ร cette proximitรฉ. Les plats sont au centre, mais la personnalitรฉ de la cheffe compte tout autant !
Un refuge art dรฉco au cลur des Vosges
Le dรฉcor du Club Med Vittel Ermitage mรฉrite lui aussi le dรฉtour. Installรฉ dans une demeure Art dรฉco au cลur du parc thermal de Vittel, le Resort compte 132 chambres et a รฉtรฉ entiรจrement rรฉnovรฉ en 2024. Autour, 650 hectares de nature, un golf, des courts de tennis et les thermes accessibles ร pied composent un programme suffisamment flexible pour alterner longues tablรฉes et grand air.
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ร quelques heures de la Belgique, Chef in Residence offre une bonne raison de sโaccorder une parenthรจse automnale sans prรฉvoir un voyage compliquรฉ. Cette fois, on vient surtout pour manger, rencontrer une cheffe belge et profiter de la saison avant que la pluie ne reprenne officiellement son service.
Informations pratiques
Club Med Vittel Ermitage
Avenue Gilbert Trigano, 88800 Vittel, France
Plus d’infos sur clubmed.be.
