Steak tartare
Lunch/dรฎner
20 min
00 min
8 personnes
Dรฉbutant
Ingrรฉdients
- 1kg de bลuf
- 4 jaunes dโลufs
- 6 รฉchalotes
- 6 cuillรจres de mayonnaise
- de lโhuile d'olive ou de lโhuile d'arachide
- du vinaigre
- du persil
- des cรขpres
- du tabasco
- de la sauce Worcestershire
- de la moutarde
- des fonds d'artichaut
- des pรฉtales de tournesol
- des graines de tournesol
- du curcuma
- Hacher la viande, puis hacher finement les รฉchalotes, le persil, les cรขpres et tout mรฉlanger ร la minute.
- Dรฉposer le steak tartare dans les fonds dโartichaut et terminer en lui donnant une forme de tournesol avec les feuilles, les graines et le curcuma.
- ร dรฉguster avec un Chรขteau Simon.
Cet article a รฉtรฉ rรฉalisรฉ en collaboration avec les vins de Bordeaux.ย
www.bordeaux.com
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