Dip de betterave et algue kombu de Sarah Cisinski
Comment intรฉgrer les algues ร l'apรฉro ? Sarah Cisinski a imaginรฉ un dip colorรฉ ร la betterave rรดtie et avec le goรปt iodรฉ de l'algue kombu. Un rรฉgal !
En-cas
10 min
60 min
4 personnes
Dรฉbutant
Ingrรฉdients
- 3 petites betteraves
- 1 c. ร soupe de tahin
- 1 c. ร cafรฉ de vinaigre de vin rouge
- 1 c. ร soupe d'algues kombu
- Du gomasio de la mer
- De l'aneth
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC. Faites cuire les betteraves entiรจres (avec la peau) en papillotes au four, pendant une bonne heure. Laissez refroidir.
- Pelez les betteraves et mixez-les au blender avec le tahin, le vinaigre de vin rouge, du sel et les algues. Goรปtez et rectifiez lโassaisonnement si besoin.
- Servez bien frais avec un filet dโhuile dโolive sur le dessus, le gomasio de la mer et de lโaneth. Accompagner le dip de crackers aux graines ou de quelques bรขtonnets de lรฉgumes crus.
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