10 recettes à faire avec une noix de coco

Mis à jour le 8 février 2018 par ELLE Belgique
10 recettes à faire avec une noix de coco

Hydratante, antioxydante et énergétique, la noix de coco peut se manger sous toutes ses formes. On vous file quelques idées de recettes qui donneront du pep's à vos plats !

  • En glace  

glace

Ce dont vous avez besoin : 

400 ml de lait de coco

20cl de crème liquide

100g de sucre

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2 jaunes d'oeufs

 

Ce qu'il faut faire :

Chauffez le lait de coco avec la crème (attention pas d'ébullition), fouettez les oeufs et le sucre puis mélangez le tout. Laissez refroidir et dégustez !

1/

  • En cocktail

coktail

Ce dont vous avez besoin :

6cl de téquila

2cl de triple sec

10cl de jus d'ananas

10cl de jus de pomme

5cl de lait de coco

1 noix de coco

 

Ce qu'il faut faire :

Mixez les ingrédients avec de la glace. Coupez le haut de la noix de coco, videz-la, puis ajoutez votre préparation. Ajoutez-y une paille et sirotez !

2/

  • En smoothie

smoothie

Ce dont vous avez besoin :

1 boîte de lait de coco

1 boîte de lait concentré non sucré

1 boîte de lait concentré sucré

4 boules de glace à la coco

quelque glaçons

 

Ce qu'il faut faire :

Mixez le tout et le tour est joué ! Idéal par temps chaud...

3/

  • En salade

salade

Ce dont vous avez besoin :

1 noix de coco

2 portion de riz

1/3 de mangue

10 crevettes roses

 

Ce qu'il faut faire :

Ouvrez la noix de coco en deux, récupérez la pulpe pour la râper. Mélangez ensuite la pulpe, et le reste des ingrédients. Placez la préparation dans chaque moitié de noix de coco.

Pssst : pour plus de saveur arrosez le tout d'un léger filet d'huile d'olive et d'une pincée de coriandre.

4/

  • En salade de fruits

salade fruits

Ce dont vous avez besoin :

1 ananas

1 kiwi

quelques noix de coco effilées

2 pêches

25g de sucre

1 grappe de raison

1/2 pastèque

 

Ce qu'il faut faire :

Coupez en petits morceaux tous ces fruits et mélangez-les. Saupoudrez de sucre.

5/

  • En soupe

soupe

Ce dont vous avez besoin :

1/4 de potiron

400ml de lait de coco

1 bouillon de volaille

 

Ce qu'il faut faire :

Coupez le potiron puis faites le bouillir pendant 30 min. Ajoutez le bouillon de volaille, versez le lait de coco et mélangez jusqu'à l'obtention d'un velouté. Pensez à salez et poivrez et dégustez !

6/

  • En granola

granola

Ce dont vous avez besoin :

200g de flocons d'avoine

100g d'amandes effilées

50g de noix de coco râpée

60ml d'huile de noix de coco

 

Ce qu'il faut faire :

Mélangez le tout dans un grand bol (excepté la noix de coco râpée) puis répartissez le mélange sur une plaque de cuisson afin de faire cuire 30 min la préparation. Laissez refroidir puis saupoudrez de noix de coco râpée.

Pssst : pour plus de gourmandise ajoutez du sirop d'érable.

7/

  • En mousse

mousse

Ce dont on a besoin :

350g de lait de coco

350g de crème fleurette

4 feuilles de gélatine

60g de sucre

25g de noix de coco râpée

 

Ce qu'il faut faire :

Egouttez la gélatine et faites la fondre dans le lait de coco chaud. Incorporez la noix de coco râpée, avec le sucre. Incorporez la crème de coco puis répartissez le mélange dans des petits ramequins. Laissez au frais pendant 2h puis servez !

8/

  • En milk shake

milk shake

Ce dont vous avez besoin :

2 boules de glace à la noix de coco

25cl de lait

quelques copeaux de noix de coco

 

Ce qu'il faut faire :

Mixez le tout dans votre blender et servez !

Psssst, pour les plus gourmandes vous pouvez ajouter du sirop de vanille...

9/

  • En granité

granité

Ce dont vous avez besoin :

300g de lait de coco

200g d'eau

100g de sucre

40g de rhum

copeaux de noix de coco

 

Ce qu'il faut faire :

Mélangez tous les ingrédients, mettez au frais pendant minimum 4h puis ajoutez les copeaux de noix de coco. Idée rafraîchissante pour une après-midi entre copines !

Margaux Parthonnaud