Een vleugje Kolkata in hartje Hasselt? Yes, please! Met Kahani krijgt de Limburgse hoofdstad er een nieuwe culinaire hotspot bij. Achter het fornuis staat chef Tanima Chatterjee, die haar Indiase roots vertaalt naar kleurrijke gerechten, verrassende smaakcombinaties en recepten vol herinneringen.
Van Kolkata naar de ‘Hoofstad van de Smaak’
Toen Tanima Chatterjee in 2014 als student vanuit Kolkata naar België verhuisde, miste ze vooral de geuren en smaken van thuis. Wat begon met koken voor vrienden, groeide uit tot het Leuvense restaurant Nirvana Kitchen. Vandaag schrijft ze samen met haar partner Samarjit Mukherjee een nieuw hoofdstuk in de Hasseltse Aldestraat. Bij Kahani, wat Hindi is voor ‘verhaal’, vind je geen voorspelbare currykaart of klassieke voor- en hoofdgerechten. Het is een kleurrijke ode aan de veelzijdige Indiase keuken.
© 2026 Team Tuesday / Josefien Bouw
Het concept? Sharing op z’n Indiaas, met twee seizoensgebonden degustatiemenu’s: eentje vegetarisch en eentje met vlees en vis. Geïnspireerd op de traditionele thali verschijnen verschillende kleine gerechtjes tegelijk op tafel, geserveerd in kleurrijke kommetjes. Alles is bedoeld om te delen, te combineren en vooral uitgebreid van te proeven. Daarnaast heeft het koppel ook een uitgebreide wijnkennis, waardoor je hier ook geniet van een verfijnde wijnselectie. Sommelier Samarjit serveert je hier de perfecte wijnpairing. Leuk weetje: er staat meer op het programma dan gastronomie alleen. Binnenkort krijgt Kahani ook een eigen galerie, waar opkomende Indiase kunstenaars hun werk kunnen tentoonstellen.
© 2026 Team Tuesday / Josefien Bouw
Van streetfood tot een korma vol herinneringen
Ons favoriete gerecht? Dat is Tanima’s overheerlijke pani puri, een krokant, gevuld bolletje dat haar meteen terugbrengt naar de streetfoodkraampjes van Kolkata, waar ze na school graag iets lekkers ging halen. Bij Kahani krijgt haar favoriete jeugdklassieker een verfijnde make-over als amuse-bouche. Nog zo’n gerecht met een verhaal is haar groentekorma met pistachenoten en druiven. Denk aan geroosterde seizoensgroenten in een fluweelzachte kokossaus met knetterende mosterdzaadjes en verse curryblaadjes, afgewerkt met frisse druiven en pistachenoten. De inspiratie? Een eenvoudige tempelkorma die Tanima als kind tijdens bedevaarten met haar familie at. Vandaag serveert ze een rijkere, eigentijdse versie van die jeugdherinnering. En ook voor het dessert houden we graag een plekje vrij: Tanima’s zelfgemaakte yoghurt met mangocoulis is overheerlijk!
Kahani
Aldestraat 55, 3500 Hasselt
Degustatiemenu’s vanaf € 37,50 p.p.
kahanihasselt.be
