Elk jaar, begin september, ontstaat er een bekend ritueel: agenda’s raken vol, het tempo stijgt en de zomer lijkt een verre herinnering. Toch zijn er plekken die je de mogelijkheid geven om dat vrijheidsgevoel van de vakantie te behouden. Geen verre reis nodig, het Domaine du Chant d’Éole ligt op slechts een paar uur rijden.

Twee tafels, twee sferen

Op het Domaine heb je de keuze uit twee restaurants. Voor een zonnige lunch of een gezellige avond biedt de Brasserie d’Éole een genereuze keuken waarin Belgische klassiekers en moderne invloeden samenkomen. En in de zomer is het terras, verscholen tussen de wijnranken, dé plek om te genieten van een hapje en een drankje, met een glas Chant d’Éole of een Éole Belgian Spritz binnen handbereik.

Wanneer de temperaturen dalen, verandert ook de sfeer en verschijnen er hartverwarmende gerechten op het menu, zoals fondues, raclettes en andere winterse specialiteiten. Niet ver daarvandaan wacht L’Impératif d’Éole voor een gastronomische ervaring. Het met een Michelinster bekroonde restaurant zet seizoensproducten centraal in creatieve, verfijnde en nauwkeurig uitgewerkte gerechten, die perfect samengaan met de wijnen van het domein. Elk menu is een smaakvolle ontdekkingstocht, geserveerd in een elegante setting met uitzicht over de wijngaarden. Op zonnige dagen is ook het terras een heerlijke plek om te tafelen.

Welke tafel je ook kiest, één ding staat vast: bij Domaine du Chant d’Éole komen gastronomie, eigen wijnen en een prachtig panorama samen voor een culinaire ervaring waarbij ontspanning centraal staat.

In slaap vallen tussen de wijngaarden

Na het diner is het heerlijk om nog wat langer te blijven. Het Éole Resort ligt midden in de wijngaarden en biedt een luxueuze plek om te overnachten. Oude boerderijen en stallen werden met veel zorg gerenoveerd en kregen een nieuw leven als sfeervolle kamers en suites, waarin authentiek erfgoed en hedendaags comfort hand in hand gaan. Vanuit je kamer kijk je uit over de wijngaarden en heerst er vooral één gevoel: tijd om even helemaal te vertragen.

Ook wie vooral komt voor ontspanning, vindt er zijn ding. Het nieuwe wellnesscentrum biedt verschillende behandelingen aan. Zo zorgt de Signature Massage Maison Éole, waarbij druivenpitolie wordt gebruikt, voor een heerlijk moment van pure ontspanning.

De charme van een Belgische uitje

Wie kiest voor een bestemming dicht bij huis, ontdekt in Domaine du Chant d’Éole de ideale plek om even op adem te komen. Of je nu met z’n tweeën op romantisch weekend gaat, er met familie verblijft of met vrienden op pad bent, deze plek bewijst dat je soms helemaal niet ver hoeft te reizen om er echt even tussenuit te zijn – ook wanneer de zomer voorbij is.

Het domein verwelkomt het hele jaar door bezoekers voor gastronomische ervaringen en verblijven in het Éole Resort. Voor meer informatie, ga naar www.chantdeole.be

Dit artikel is tot stand gekomen in nauwe samenwerking met Le Domaine du Chant d’Éole.