Le 19 juin dernier, l’institution bruxelloise de la place Rouppe fêtait ses 100 ans, avec un record rare en Belgique : une étoile conservée sans interruption depuis 1953. Une longévité qui ne doit rien au hasard, mais à une maison familiale qui ne cesse de se réinventer.

L’histoire commence en 1926, boulevard Lemonnier, avec Georges Cuvelier. Quelques années plus tard, la maison s’ancre définitivement place Rouppe. Son nom serait né d’une remarque de cliente, simple et assez parfaite : “Chez vous, on mange vraiment comme chez soi.” La phrase est restée, et avec elle une idée de l’hospitalité qui dépasse largement l’assiette.

Une maison au savoir-faire qui se transmet

Comme chez Soi n’est pas seulement une table gastronomique, c’est une affaire de famille. Après Georges et Héléna Cuvelier, Louis et Simone, puis Pierre et Marie-Thérèse Wynants, Lionel et Laurence Rigolet tiennent aujourd’hui la maison, entourés par la cinquième génération, Loïc et Victoria Rigolet.

En cuisine, Lionel Rigolet incarne la continuité technique et gastronomique, épaulé par son fils Loïc. En salle, Laurence Rigolet, élue Hôtesse de l’Année 2024 par Gault&Millau, veille à l’accueil avec Victoria. Autour d’eux, une équipe fidèle, parfois présente depuis près de vingt ans, perpétue cette précision du geste qui fait la différence entre un bon dîner et un souvenir qui reste.

Un anniversaire à célébrer toute l’année

Si les célébrations du mois de juin – l’anniversaire officiel ayant eu lieu le 19 juin dernier – sont désormais terminées, l’expérience du centenaire se poursuit. Le Menu du Centenaire, imaginé pour l’occasion, reste en effet proposé tout au long de l’année 2026 et même au-delà, sur demande spécifique, à réserver au moins une semaine à l’avance.

Cet anniversaire s’accompagne également d’un livre signé Eric Boschman, qui retrace l’histoire de la maison à travers quatre recettes emblématiques, une par génération. Côté image, l’illustration officielle de cet anniversaire a été confiée à François Schuiten, déjà à l’origine de la scénographie de la cuisine. Une façon de célébrer un siècle d’histoire tout en ouvrant un nouveau chapitre.

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