1. Le plus esthétique : Nightshop (Dansaert)
Voir cette publication sur Instagram
Oubliez l’épicerie de nuit glauque, ici on parle d’une “cave à manger” à l’esthétique brutaliste ultra-léchée. Le soir, à la lueur des bougies qui se reflètent sur les murs en béton, l’ambiance est feutrée. Au menu ? Une cuisine de saison pointue et une sélection de vins natures qui ferait rougir n’importe quel sommelier parisien.
Pourquoi on y va seule : Parce que c’est l’endroit idéal pour se la jouer héroïne de film d’auteur, un verre de vin nature à la main. C’est calme, c’est beau, et personne ne vous jugera si vous sortez un livre ou si vous regardez simplement les passants de la rue de Flandre.
Où ? Rue de Flandre 167, 1000 Bruxelles.
2. Le plus immersif : La Taverne de Zhao (Saint-Boniface)
Voir cette publication sur Instagram
C’est l’adresse qui a secoué la rue Saint-Boniface juste avant l’été. Fraîchement débarquée de Paris, cette cantine dédiée à la cuisine de Xi’an est une bénédiction pour les solos. Dans l’assiette : De la street-food chinoise authentique et réconfortante. Le must ? Le Mo (le “burger” chinois millénaire à la viande mijotée) et bien sûr les fameuses pâtes Biang Biang à l’huile pimentée.
Pourquoi on y va seule : Parce que manger des Biang Biang (ces nouilles XXL qui font 2 mètres de long !) sans s’éclabousser demande une concentration totale. C’est l’anti-date par excellence, donc le pro-solo absolu. L’ambiance est brute, vivante, sans chichis. On commande, on slurpe bruyamment (ici, c’est un compliment) et on profite d’un voyage express en Chine sans avoir à faire la conversation. En plus, personne ne vous jugera si vous saucez votre bol jusqu’à la dernière goutte.
Où ? Rue Saint-Boniface 34, 1050 Ixelles.
3. Le plus guilty pleasure : Rambo (Ixelles & Centre)
Voir cette publication sur Instagram
Parfois, manger seule rime avec manger vite (mais bien). Rambo a élevé le smash burger au rang d’art. Mais oui vous savez, ces smash burgers croustillants sur les bords, juteux à l’intérieur, et glissés dans un potato bun moelleux. Pas de chichi, juste du gras bien fait.
Pourquoi on y va seule : Parce que manger un burger dégoulinant avec dignité, c’est mission impossible. Seule, c’est la liberté absolue. L’ambiance “diner américain” sous néons décomplexe totalement le repas solo. On commande au comptoir, on s’assoit, on dévore, on repart. Efficace et jouissif.
Où ? Rue de la Paix 27, 1050 Ixelles (ou Sainte-Catherine).
4. Le plus dolce vita : La Stazione Alimentari (Uccle)
Voir cette publication sur Instagram
C’est le spot hybride par excellence : traiteur, épicerie fine et cantine italienne, le tout dans une ancienne banque reconvertie avec brio. Ici, on vient déguster de la pure tradition italienne. Leur plat signature ? Les Spaghetti Burro e Alici (beurre et anchois de Cantabrie), une bombe de saveurs umami.
Pourquoi on y va seule : Parce que l’ambiance y est vivante, bruyante (à l’italienne) et totalement décontractée. Le must ? S’installer au comptoir face à la cuisine ouverte pour observer les chefs en action. Le fait d’être entourée de jambons pendus et de produits d’épicerie rend le lieu chaleureux et gomme toute solennité. C’est presque comme manger en cuisine.
Où ? Chaussée d’Alsemberg 411, 1180 Uccle.
5. Le plus « intello-cool » : Serpico Pizza (Galerie Bortier)
Voir cette publication sur Instagram
Manger une pizza au milieu des livres ? C’est le pari réussi de la Galerie Bortier, ce joyau architectural transformé en food court littéraire. Chez Serpico, on vient manger à la part des pizzas à la pâte légère et croustillante. Parfait pour une pause déjeuner inspirée.
Pourquoi on y va seule : Parce que le format “food court” est le roi du solo dining. Pas de service à table guindé : on commande sa pizza au comptoir chez Serpico, on attrape une boisson et on s’installe où on veut sous la magnifique verrière. C’est l’endroit rêvé pour venir avec un bouquin (acheté chez les bouquinistes voisins) et manger à son rythme, entourée de beauté et de culture, sans jamais sentir le poids d’une table vide face à soi.
Où ? Galerie Bortier. Rue de la Madeleine 55, 1000 Bruxelles.
6. Le plus théâtral : Jayu (Dansaert)
Voir cette publication sur Instagram
Oubliez le restaurant classique, ici on vient assister à une représentation. Imaginé par le chef San Degeimbre (L’Air du Temps), Jayu est un véritable “resto-théâtre” gastronomique dédié à la Corée. Au programme ? Une cuisine de haute volée, séquencée en une douzaine de services. C’est précis, technique et plein d’émotions, un voyage culinaire qui se suffit amplement à lui-même.
Pourquoi on y va seule : Parce que c’est une expérience immersive millimétrée (12 plats en 120 minutes, 2 représentations) où la cuisine est la scène. Manger seule ici, c’est comme aller au spectacle : on est aux premières loges pour observer le ballet des chefs et se laisser porter par le rythme du service. L’écoute et l’observation font partie intégrante du voyage.
Où ? Rue de Flandre 35, 1000 Bruxelles.
