A chaque hiver ses dรฉlices, et cette annรฉe, la Maison Dandoy, rรฉputรฉe depuis presque des siรจcles pour ses biscuits aux parfums exceptionnels et aux รฉmotions surnaturelles, s’allie cette saison avec l’Atelier Pierre Culot. Le pot importe, et on aura l’ivresse (de bonheur).
Il ne leur manquait que les cookies, et les magiciens de Dandoy y ont palliรฉ
Pour les fans inconditionnels des goรปts artisanaux ร l’ancienne, cuisinรฉs avec un art de plaisir moderne, la Maison de biscuits bruxelloise lance une sรฉrie de cookies gรฉnรฉreux, savoureux et rรฉgressifs, aux noix de pรฉcans et au parfum tout choco (vraiment trรจs chocolatรฉ, avec des pรฉpites tendres et corsรฉes).
Chaque cookie est cuisinรฉ et modelรฉ ร la main. Il y a du sucre roux, du beurre doux et de l’amour dans ces biscuits. Et puisque le bonheur de ne dรฉvore pas en petites quantitรฉs, les nouveaux biscuits Dandoy sont grands comme un sourire extasiรฉย : pour s’y plonger avec succรจs, il fallait les tremper artistiquement, entiรจrement, jusqu’ร la lie du dernier cookie.
L’atelier Pierre Culot* a conรงu, sur mesure et au diapason du bon goรปt ร double niveau
de grands bols fabriquรฉs ร l’unitรฉ, selon une technique de cรฉramique traditionnelle et avec les couleurs imaginรฉes par l’artisan lui-mรชme. Dans la cuisine de la Maison Dandoy comme dans lโAtelier Pierre Culot, tout commence avec la matiรจre, ici une pรขte, lร de la terre. Une paire de mains au savoir-faire singulier la pรฉtrit en forme de bol ou de cookie. Dans les deux cas, cโest un artisanat unique qui leur donne vie. Les deux maisons sโattachent ร faire vivre la tradition.
La premiรจre รฉdition de la boรฎte baptisรฉe ยซย Temps du goรปterย ยป dรฉploie un camaรฏeu de 5 tons naturels, et coup de bol, la Maison Dandoy initiera bientรดt des collaborations avec de nouveaux artistes belges. Pour faire d’une pierre, deux cookies.
Boรฎte avec le bolย : 48,5โฌ
Cookie classique ou chocolat – 4โฌ piรจce
*Lโatelier Pierre Culot se trouve ร Roux-Miroir dans le Brabant wallon. Depuis 2016, l’atelier poursuit lโลuvre du cรฉramiste et sculpteur belge dont il porte le nom. Nรฉ en 1938, Pierre Culot cultivait la beautรฉ des choses simples, et sโinspirait de la poterie rurale traditionnelle. Son artisanat sโinscrit dans une volontรฉ de retour aux sources.
Autre bonheur sucrรฉ, les raw cakes de Julie Van den Kerchove
Trouver l’extase dans des cheese-cakes raw, qui l’eรปt cru ?
Pour avoir frรฉquentรฉ ses gรขteaux de prรจs (il n’en reste plus aprรจs notre passage), ses crรฉations sont surprenantes, et elles ouvrent des horizons. On savoure sain, on se fait du bien, se rรฉgale et on apprend, ce qui constitue la quadrature du cercle des gourmands.
Pour Halloween et plus gรฉnรฉralement les festivitรฉs de l’hiver,
mettez les doigts dans le Cheesecake au chocolat Orangette (pour les amoureux de la ganache au chocolat, c’est-ร -dire tous ceux qui possรจdent un systรจme nerveux). Il se compose d’une croรปte d’amande et de vanille garnie de crรจme ร l’orange, de ganache au chocolat, de zeste d’orange frais et de pointes de cacao.
Posez la langue sur le Berry Brownie Cheesecake
Trรจs populaire pour Halloween! Il consiste en une croรปte de brownie au chocolat noir recouverte de crรจme de baies onctueuse, de sauce au chocolat et de pointes de cacao.
Essayez de rรฉsister (mais vous n’y arriverez pas) auย Tiramisu Cheesecake: un classique italien pour les amateurs de cafรฉ. Une croรปte croustillante d’amaretto recouverte de crรจme de moka, de crรจme de vanille et de cacao pur.
Planquez dans votre chambre pour que personne ne s’en approche avant vous, le Cheesecake au fudge au beurre dโarachide: un goรปt de ยซSnickersยป, version “vous ne le payerez pas toute votre vie”. Il se compose d’une croรปte d’amande et de vanille garnie de ganache au chocolat, de crรจme d’arachide, de sauce au chocolat noir, de crumble d’arachide et de pointes de cacao.
Ces merveilles sont vรฉgรฉtaliennes crues, sans gluten, sans sucre raffinรฉ et sans produits laitiers.
Ils figurent, avec quelques autres prodiges sucrรฉs, au top des plaisirs sains auxquels on a goรปtรฉs (et on en a tgoรปtรฉs beaucoup, beaucoup…)
A commander en ligne sur Julieslifestyle, ou dans les boutiques Origin’o de Bruges, Gand, Drongen, Anvers, et Louvain.
Si j’ai repris 3 fois du dessert, c’est la faute ร Voltaire !
En l’occurrence, un choco Villa Orange chocolat vanille. Comme dessert aprรจs un buffet sain et gourmand, ou tout seul, parce qu’on n’a pas besoin de prรฉtexte pour savourer un entremet qui ressemble ร un potiron, mais qui goรปte le rรฉconfort d’un chocolat dosรฉ avec passion.
