Are you ready to roll ? Pour s’adapter au contexte de la pandรฉmie, le Bistro-Garage Declercq (Ixelles) fait รฉvoluer son offre et lance ses rolls, une street-food en adรฉquation totale avec l’atmosphรจre du restaurant, logรฉ au coeur d’une concession automobile Peugeot et Citroรซn.
Fondรฉ en 2018 par Christian et Olivier Declercq, le restaurant atypique oรน se cรดtoient bagnoles et petits plats a dรฉcidรฉ de se rรฉinventer, ร l’heure oรน la pandรฉmie contraint le secteur horeca ร trouver des solutions pour subsister. Au menu du Bistro-Garage : les rolls, une adaptation de lโemblรฉmatique ยซ sandwich ยป venu tout droit du nord des รtats-Unis.
ยฉ Restaurant Declercq – Bistro-Garage
Let it roll !
Situรฉ au coeur du quartier du Chรขtelain, le restaurant a troquรฉ sa cuisine inspirรฉe, conviviale et conรงue pour partager contre un menu street-food fait pour durer. Adaptรฉ au take away et empreint de l’identitรฉ du lieu, les rolls ont รฉtรฉ imaginรฉs par le chef de cuisine Benjamin Lagarde. Outre lโincontournable Lobster Roll, des versions inspirรฉes et crรฉatives ont รฉtรฉ imaginรฉes : Kimchi, Banh mi, octopus ou encore veggie. Prรฉparรฉs de maniรจre traditionnelle, les buns qui composent les rolls sont agrรฉmentรฉs de pomme de terre, afin de les rendre encore plus gourmands, moelleux et lรฉgers. Les diffรฉrents rolls affichent des prix entre 12 et 16 โฌ et peuvent รชtre accompagnรฉs du traditionnel coleslaw (salade de chou) ou de la version country cajun. Pour un bun sans gluten, comptez 1 โฌ de plus que le prix affichรฉ.
ยฉ Restaurant Declercq – Bistro-Garage
Un menu qui va รฉvoluer
Une chose est certaine, les rolls et le Bistro-Garage, c’est du long terme. Lors de la rรฉouverture du restaurant (que l’on espรจre aussi rapide que possible), celui-ci proposera une carte รฉtoffรฉe de 10 rolls aux recettes originales, dont deux rolls “dรฉcouverte” qui changeront chaque mois. En attendant, le menu take away comblera les gourmands !
Coordonnรฉesย
Restaurant Declercq – Bistro-Garageย
Rue du Page 46, 1050 Ixelles
+32 (0) 2 537 80 47 / +32 (0) 476 30 54 08
Rolls disponibles en take away ร commander sur place ou par tรฉlรฉphone (ร venir chercher sur place) et en livraison via Ubereats et Proxideal
Ouvert du mardi au samedi de 11h30 ร 20h30 non-stop
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