Op Malta proef je het multiculturele verleden dankzij een unieke mix van Italiaanse, Arabische en mediterrane smaken. De hoofdstad Valletta is daar het perfecte bewijs van, vol verborgen wijnbars, schattige cafeetjes maar ook fine dining om U tegen te zeggen. Dit zijn onze favoriete adressen.
Ambrosia
De traditionele Maltese keuken komt best tot zijn recht in een authentieke bistro zoals Ambrosia. De bediening is er hartelijk, het menu verandert voortdurend en de sfeer is intiem, alsof je gezellig in iemands woonkamer dineert.
Adres: 137 Archbishop Street, Valletta
Ion Harbour
Iets te vieren? Ion, het enige tweesterrenrestaurant op het eiland, biedt het type culinaire ervaring die je niet snel vergeet. De meergangenmenu’s bedacht door topchef Simon Rogan laten je proeven van alle ingrediรซnten die Malta te bieden heeft: lam van een nabijgelegen boerderij, versgevangen vis, bosvruchten uit de buurt… En dat met zicht op de haven.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: Iniala Harbour House, 11 St Barbara Bastion, Valletta
Elephant Shoe
Elephant Shoe is een brunch- en lunchspot in Valletta die net zo fun is als de naam doet vermoeden. Gelegen bij de Upper Barrakka Gardens, is dit restaurant een favoriet onder zowel locals als toeristen. Het menu is een kleurrijke mix van creatieve gerechten, waaronder heel wat vegan en vegetarische opties.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: Dar l-Emigrant, Castille Place, Valletta
N Japanese Bistrot
Als eerste izakaya-style restaurant op Malta biedt N Japanese Bistrot een intieme setting waar je je heel even in andere oorden waant. Naast een uitgebreide selectie aan sake bestel je liefst een heleboel gerechten om te delen, denk karaage kip, gyoza, krokante tofu en traag gegaard buikspek. Afsluiten doe je met matcha pannacotta of sesamijs.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: 139 st Christopher street, Valletta
I Pupi
Siciliรซ is heel dichtbij en dat merk je in de eetcultuur op Malta. I Pupi serveert Siciliaanse specialiteiten, waaronder antipasti, verse pasta’s en houtovenpizza’s. Publieksfavorieten zijn de Bronte pizza met pistachecrรจme en guanciale, en de La Valletta pizza met gekarameliseerde ui en Italiaanse worst.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: 37 South Street, Valletta
Cafe Gurreri
Wil je ontbijten zoals de locals? Dit ongedwongen Italiaans cafeetje heeft misschien wel de beste cappuccino’s (ook met plantaardige melk) van Valletta. Je kan er niet vertrekken zonder de cannoli met ricotta en de croissants met pistache te testen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: 80 Triq San Tumas, Il-Furjana
Trabuxu Wine Bar
De geknipte plek om je avond goed in te zetten met wijn, kaas en charcuterie. Trabuxu huist in een vierhonderd jaar oude kelder en ademt geschiedenis en authenticiteit. Hou het 100% lokaal met een plaatselijke wijn vergezeld van gerijpt Maltees varkensvlees of ceviche van inheemse vis.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: 1 Strait Street, Valletta
GIO Cafรฉ
Aan trendy koffiespots geen gebrek in Valletta. GIO Cafรฉ is zo’n plek met een clean interieur en een menu vol originele drankjes (denk iced pistache latte, dirty matcha en proteรฏnesmoothies) en tal van ontbijt- en lunchopties.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: 234 Triq San Pawl, Valletta
Caffe Cordina
Bereid je voor op een wachtrij, maar weet dat Caffe Cordina behalve een toeristische trekpleister ook รฉcht een instituut is waar je lekker eet. Als je vroeg genoeg komt kan je kiezen uit een arsenaal aan traditionele pasteitjes, waaronder boterige pastizzi met erwten en ricotta. Afsluiten doe je met een signatuur dessert zoals de ฤฆelwa tat-Tork met sesampasta.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: 244 Republic Street, Valletta
Rubino
Rubino is een van de oudste en meest geliefde restaurants in Valletta. Gevestigd aan Old Bakery Street, opende het zijn deuren in 1906 als een Siciliaanse banketbakkerij en is sindsdien uitgegroeid tot een familiebedrijf dat traditionele Maltese en Italiaanse gerechten serveert in een warme sfeer.
Dit bericht op Instagram bekijken
Adres: 53 Old Bakery Street, Valletta
