Zin in vegetarisch, dan kan je niet verkeerd gaan met deze smakelijke halloumiburger
Ingrediënten
- 300g geraspte wortel
- 1 geraspte courgette
- 1 fijngesneden ui
- 75g gekookte maïs (uit blik)
- 150g gesneden tofu
- 75g paneermeel
- 1 ei
- 100g fijngesneden halloumikaas
- 1 eetlepel gedroogde koriander
- 1 koffielepel peper en zout
- 8 pitabroodjes
- 1 zakje sla
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote schaal de geraspte wortel met de courgette, ui, maïs, tofu, paneermeel, ei, kaas en koriander. Breng op smaak met wat peper en zout.
- Maak van het mengsel 8 burgers en leg deze op de bakplaat. Bak ze 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Verwarm de pitta's en snijd ze open. Vul de broodjes met wat sla en de burger.
